Bài giảng Tiết : 28 . ôn tập chương 4 và 5

CHƯƠNG V : AMINO AXIT VÀ PROTIT . TIẾT : 28 . ÔN TẬP CHƯƠNG IV & V . Kiểm tra bài cũ :  Thành phần và cấu tạo của Protit. ‚ Tính chất hóa học của Protit. Trọng tâm : Củng cố các kiến thức của Chương IV và V. Các bài tập liên quan. Phương pháp – Nội dung : GLUXIT. GLUCOZƠ Cấu tạo : Có 5 nhóm và 1 nhóm . SACCAROZƠ Cấu tạo : 1 Gốc Glucozơ và 1 Gốc Fructozơ. XENLULOZƠ Cấu tạo : ® Nhiều gốc Glucozơ Þ . TINH BỘT Cấu tạo : ® Nhiều gốc Glucozơ Tính chất hóa học : ® Tính chất của Rượu đa chức. ® Tính chất của 1 Andehit. ® Lên men rượu. Tính chất hóa học : ® Thủy phân. ®,to thường. Tính chất hóa học : ® Phản ứng thủy phân. ® Phản ứng este hóa . Tính chất hóa học : ® Phản ứng thủy phân. ® Phản ứng màu với Iốt. Đồng phân : Fructozơ. ® ® Tính chất của rượu đa chức. Đồng phân : Mantozơ ® 2 Gốc Glucozơ. ® Tính chất : – Thủy phân. – Tráng gương, ® đỏ gạch. AMINOAXIT. Cấu tạo : Có nhóm chức và nhóm chức . Tính chất hóa học : · Tính bazơ. · Tính axit. · Phản ứng trùng ngưng. PROTIT. Cấu tạo : Gồm các mạch dài Polypeptit . Tính chất hóa học : · Phản ứng thủy phân. · Sự đông tụ. · Phản ứng màu. PHẦN GHI NHẬN THÊM