Bài giảng Bài 48 - Luyện tập : rượu etilic - axit axetic và chất béo

Tuần 32 Ngày soạn : 2/4/09 Ngày dạy: Bài 48 - Luyện tập : Rượu etilic - axit axetic và chất béo Tiết 61 Những kiến thức học sinh có liên quan - Tính chất vật lý, hoá học của rượu etylic, axit axetic, chất béo - Các cách điều chế rượu etylic, axit axetic, chất béo - Kĩ năng viết PTHH, làm bài tập hoá học I. Mục tiêu . 1. Kiến thức: Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etilic , axit axetic và chất béo . 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng giải một số bài tập, KN tư duy,logic... 3. Thái độ: - Giáo dục tính tự lực, kích thích lòng ham mê môn học. II. Chuẩn bị . 1. Đồ dùng dạy học +) Phiếu học tập: HS tự chuẩn bị theo nhóm +) Dụng cụ khác: Máy chiếu, … 2. Phương pháp - Thuyết trình - Nghiên cứu tìm tòi III. Các hoạt động dạy và học Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung 1. ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3. Bài mới . GV: Chiếu lên màn hình bảng I. Kiến thức cần nhớ . Công thức Tính chất vật lí Tính chất hoá học Rượu etilic Axit axetic Chất béo GV: Yêu cầu HS thảo luận , để hoàn thành bảng trên . GV: Chiếu lên màn hình bảng đã điền đầy đủ . ` Hoạt động 2 GV: yêu cầu HS làm bài tập 2 SGK tr.148 . , bài tập 3.tr149, bài tập 7.tr. 149 GV: Gọi HS chữa bài tập GV: Tổ chức cho các em học sinh khác nhận xét , sửa sai ... 4. Hướng dẫn về nhà Bài tập về nhà : 1,4,5,6 SGK. tr. 149 HS: Làm bài tập 2 SGK tr. 148, bài tập 3.tr149, bài tập 7.tr. 149 II. Bài tập . các phương trình phản ứng : CH3COOC2H5 + H2Ođ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + NaOHđ CH3COONa + C2H5OH Bài tập 3 SGK tr149 Bài tập 3 : Hoàn thành các phương trình phản ứng : a, 2C2H5OH + 2Na đ 2C2H5O Na + H2 b, C2H5OH + O2 đ 2CO2 + 3H2O c, CH3COOH + KOH đ CH3COOK + H2O d, CH3COOH + CH3CH2OH CH3COO CH2CH5 + H2O e, CH3COOH + Na2CO3 đ 2CH3COONa + H2O + CO2 f, 2CH3COOH + Na đ 2CH3COONa + H2 h, Chất béo + dung dịch kiềm đ glixerol + muối của các axit béo Bài tập 7 SGK tr. 149 Phương trình : CH3COOH + NaHCO3 đ CH3COONa + H2O + CO2 a, Khối lượng CH3COOH có trong 100 g mCH3COOH = 12 (gam ) nCH3COOH = = 0,2 mol Theo phương trình : nNaHCO3= nCH3COOH =0,2 (mol) mNaHCO3= 0,2 x 84 = 16,8 (gam) Khối lượng dung dịch NaHCO3 cần dùng là . ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Ngày soạn : 2/4/09 Ngày dạy: Bài 49 - Thực hành : Tính chất của rượu etilic và axit axetic Tiết 62 Những kiến thức học sinh có liên quan - Tính chất vật lý, hoá học của rượu etylic, axit axetic - Các cách điều chế rượu etylic, axit axetic - Kĩ năng làm thí nghiệm thực hành I. Mục tiiêu 1.Kiến thức: Ôn lại tính chất của rượu etilic và axit axit axetic 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng làm thí nghiệm và quan sát cả hiện tượng thí nghiệm 3. Thái độ: - Giáo dục tính tiết kiệm, tính cẩn thận sạch sẽ gọn gàng... II. Chuẩn bị . 1. Đồ dùng dạy học TN DC HC 1.Tính axit của axit axetic ống nghiệm, kẹp gỗ…. Axit axetic đặc ,Axit sunfuric,Nước Kẽm lá , CaCO3 , CuO , giấy quỳ tím . 2. Phản ứng của rượu etylic với axit axetic Giá thí nghiệm ,ống nghiệm,ống nghiệm có nhánh , có nút , có ống dẫn khí ,Đèn cồn ,Cốc thuỷ tinh Axit axeticaxxet,Axit sunfuric đặc Rượu etylic +) Phiếu học tập: HS tự chuẩn bị theo nhóm +) Dụng cụ khác: Máy chiếu, băng Tl… 2. Phương pháp - Trực quan - Thuyết trình - Nghiên cứu tìm tòi - TN tìm tòi III. Các hoạt động dạy và học Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung 1. ổn định tổ chức GV: Kiểm tra sĩ số 2. Kiểm tra bài cũ GV: Kiểm tra dụng cụ hoá chất Kiểm tra sự chuẩn bị của HS 3. Tiến trình thực hành . Hoạt động 1 GV: Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm , lưu ý một số thao tác để đảm bảo an toàn khi làm thí nghiệm vầ đảm bảo thành công của các thí nghiệm Hướng dẫn học sinh làm tường trình . HS: Làm thí nghiệm I. Tiến trình thí nghiệm . 1.Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic - Cho lần lượt vào 4 ống nghiệm: mẩu giấy quỳ tím, mảnh Zn, mẩu đá vôi nhỏ và một ít CuO - Cho tiếp 2ml CH3COOH vào từng ống nghiệm => Quan sat và ghi chép hiện tượng, giải thích. 2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic. - Cho vào ống nghiệm1: 2ml C2H5OH khan, 2ml CH3COOH, thêm từ từ khoảng 1ml H2SO4 đặc, lắc đều - Lắp dụng cụ như hình 5.5/141. Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống 2, đến khi chất longr trong ống 1 chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. - Lấy ống 2 ra, cho thêm 2ml dd muối ăn bão hoà, lắc rồi để yên. Nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước. Hoạt động 2 GV: Hướng dẫn học sinh làm tường trình Nhận xét , rút kinh nghiệm HS: Làm tường trình . Thu dọn hoá chất và rửa dụng cụ II. Làm tường trình .