Bài giảng Bài 48: luyện tập: rượu etylic và axit axetic và chất béo

Tuần: 31 Ngày soạn: 27. 03. 2011 Tiết: 61 Ngày dạy: 06, 08. 4. 2011 Bài 48: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO A. MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: HS biết được: - CTCT, đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học (pư đặc trưng), ứng dụng chính của ancol etylic, axit axetic, chất béo. Cách điều chế axit axetic, ancol etylic, chất béo. 2. Kĩ năng: - Viết CTCT của ancol etylic, axit axetic, CT chung và CT của một số chất béo đơn giản. - Viết phương trình hóa học thể hiện tính chất hóa học của các chất trên. - Phân biệt hóa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong ancol etylic). - Tính toán theo phương trình hóa học. - Xác định cấu tạo đúng của hóa chất khi biết tính chất. 3. Thái độ: - Giáo dục cho HS lòng yêu thích bộ môn. - Có thái độ nghiệm túc trong khi làm TN. B. CHUẨN BỊ: 1. Giáo viên: - Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, ống nghiệm, kẹp, pipet, khay nhựa, ... - Hóa chất: dd C2H5OH, dd CH3COOH, dd Na2CO3 hoặc CaCO3 rắn, dầu ăn, Na hoặc Zn, nước cất,… - Bảng phụ tổng hợp kiến thức sgk trg 148; phiếu học tập;… 2. Học sinh: - Xem và soạn trước bài mới. 3. Phương pháp: - Thí nghiệm – Ơrixtic, TL nhóm – Tìm tòi, Vấn đáp, Qsát tranh ảnh – Tìm tòi,… C. TIẾN TRÌNH TIẾT HỌC: 1. Ổn định lớp: (1’) Điểm danh: Lớp 91 : HS. Lớp 92 : HS. 2. KTBC: 3. Bài mới: PHƯƠNG PHÁP NỘI DUNG BỔ SUNG Hoạt động 1: Kiến thức cần nhớ (7’) - Treo bphụ như SGK trg 148. Yc hs thảo luận theo bàn 2hs và hoàn thành bảng (5’). + Nhóm báo cáo; lớp nxét, bsung. - Gv nxét và sửa sai. I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ: (SGK trg 148) Hoạt động 2: Bài tập (30’) - Giao BT cho các nhóm đôi: + Nhóm 1, 2, 3: BT 1. + Nhóm 4, 5: BT 3. - Lần lượt các nhóm lên bảng hoàn thành BT. - Nhóm khác nxét, bsung. - Gv nxét và cho điểm. - Yc các nhóm (4hs) thảo luận hoàn thành các BT 4, 5 sgk. - Gọi đại diện nhóm lên sửa BT. - Nhóm khác nxét, bsung. - Gv nxét và cho điểm. II. BÀI TẬP: 1. BT 1 sgk trg 148: a. Chất có: + Nhóm – OH: rượu etylic, axit axetic + Nhóm – COOH: axit axetic b. Chất tác dụng được với: + K: rượu etylic, axit axetic + Zn: axit axetic + NaOH: axit axetic + K2CO3: axit axetic 2. BT 3 sgk trg 149: 3. BT 4 sgk trg 149: - Lấy mỗi chất một ít làm mẫu. - Dùng quỳ tím để nhận biết các mẫu thử trên: + Mẫu thử làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ nhạt là axit axetic. + Mẫu thử không làm đổi màu quỳ tím là: rượu etylic và dầu ăn tan trong rượu etylic. - Dùng nước để nhận biết 2 mẫu thử còn lại: + Mẫu thử hòa tan hoàn toàn trong nước là rượu etylic. + Mẫu thử không tan hoàn toàn và có chất lỏng không tan nổi lên trên là hỗn hợp rượu etylic và dầu ăn. 4. Củng cố - Luyện tập: (6’) - 1 hs hệ thống hóa các kthức. - Hdẫn và yc hs làm BT 6 sgk trg 149. - Nếu còn thời gian thì hdẫn hs làm BT 7. 5. Dặn dò: (1’) - Học bài, sửa các BT sgk trg 149. - Xem và soạn trước Bài 49: Thực hành: Tính chất của rượu và axit. D. RÚT KINH NGHIỆM: