Bài giảng môn Công nghệ lớp 10 - Bài 25: Sinh trưởng của vi sinh vật

Kiểm Tra Bài Cũ1. Sự tổng hợp Lipid ở vi sinh vật là do sự liên kết các axit béo với hợp chất nào?a) Glucôzơb) Glixêrolc) Gluxitd) Axit amin2. Sự tổng hợp protein ở phần lớn vi sinh vật là do các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết nào?a) Liên kết peptitb) Liên kết hidroc) Liên kết cao năngd) Cả a, b, c đều đúng.Phần 3:Sinh Học Vi Sinh VậtChương II: SINH TRƯỞNG và SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 25:Sinh Trưởng Của Vi Sinh VậtI.Khái niệm về sinh trưởng- Động vật: Là sự lớn lên về kích thước và khối lượng.- Thực vật: Là sự lớn lên về kích thước ( chiều dài, bề mặt cơ thể, )Quan sát sơ đồ thể hiện sự sinh trưởng của vi khuẩn E.coli:Sự sinh trưởng của vi sinh vật được hiểu như thế nào?Bạn có nhận xét gì về số lượng tế bào được tạo ra ở mọi thời điểm?1. Định nghĩa: Sinh trưởng của vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.T0=0 PhútT1=20 phútT2= 40 phút2. Thời gian thế hệ: Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng lên gấp đôi.Nếu ta cấy 1 vi khuẩn (ss bằng phân đôi ) vào bình chứa môi trường thì sự tăng số lượng tế bào diễn ra như sau:1 2 4 8 16 32 64Có thể biểu thị sự tăng số lượng tế bào nói trên theo cấp số nhân: 1 21 22 23 24 25 26 .. 2nThời gian thế hệ là gì?Sau thời gian của 1 thế hệ, số tế bào trong quần thể biến đổi như thế nào?Thời gian (phút)Số lần phân chia2nSố tế bào của quần thể (N0 x 2n)0020 = 1120121 = 2240222 = 4460323 = 8880424 = 1616100525 = 3232120626 = 6464tn2nN0 x 2nNếu số lượng tế bào ban đầu là N0, sau n thế hệ số tế bào N là:Ví dụ: Ecoli trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần, sau thời gian theo dõi ta thu được kết quả sau:Nt = N0 x 2nQuần thể Escherichia coli (E. coli).1. Nuôi cấy không liên tụcMôi trường nuôi cấy không liên tục là gì? Là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới. Không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất.- Định nghĩa: II. Sinh tưởng của quần thể vi sinh vật Quan sát hình vẽ cho biết sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục diễn ra qua các pha nào? 1 2 3 4 Thời gianLogsốlượngtếbàoPhatiềmphátPhalũythừaPhacân bằngPhasuyvong Nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm.Nút đậy. Dịch nuôi cấy.Bạn có nhận xét gì về môi trường nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm?- Không thể cho thêm chất dinh dưỡng vào môi trường. - Không lấy ra được sản phẩm. Các phaDấu hiệuPha tiềm phátPha luỹ thừaPha cân bằngPha suy vongĐặc điểm Nguyên nhân - Số tế bào trong QT chưa phát triển.Hình thành E cảm ứng.- Số lượng cá thể VSV tăng nhanh.- Tốc độ sinh trưởng không thay đổi.- Số lượng cá thể tăng cực đại.- Tốc độ sinh trưởng không thay đổi.- Số lượng tế bào giảm.- Thời gian VSV thích nghi với môi trường.- Do phân bào.- Trao đổi chất diễn ra mạnh.- Số tế bào sinh ra bằng số tế bào chết đi- Chất độc tăng.- Tế bào bị hư hại. - Dinh dưỡng cạn dần.Vậy để thu đựơc số lượng vi sinh vật tối đa thì nên dừng ở pha nào?Pha cân bằng.Để không xảy ra pha suy vong của quần thể vi khuẩn thì phải làm gì?- Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng mới vào môi trường nuôi cấy.- Ta phải lấy ra 1 lượng dịch nuôi cấy tương ứng.2. Nuôi cấy liên tụcMôi trường nuôi cấy liên tục là gì? Là môi trường luôn có bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào trong lúc nuôi cấy.Có lấy ra 1 lượng dịch nuôi cấy tương ứng - Định nghĩa: Valve điều khiển.Khí vàoLọc khíBình nuôi cấy liên tụcMôi trường nuôi cấyPhần dịch lấy raDấu hiệuMôi trường nuôi cấy không liên tụcMôi trường nuôi cấy liên tụcĐặc điểm các hình thức nuôi cấyĐặc điểmsinh trưởng của vi sinh vật- Không bổ sung chất dinh dưỡng mới.- Không rút bỏ các chất thải, sản phẩm chuyển hoá.- Bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng mới vào môi trường nuôi cấy.- Thường xuyên rút bỏ chất thải.- Quần thể VSV sinh trưởng theo 4 pha: Tiềm phát, luỹ thừa, cân bằng, suy vong.- Quần thể VSV sinh trưởng ở pha luỹ thừa trong thời gian dài, mật độ vsv ổn định.Củng Cố1. Trong nuôi cấy không liên tục, pha nào trong sự sinh trưởng của vi khuẩn có số lượng trong quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian?a) Pha tiềm phát b) Pha luỹ thừac) Pha cân bằngd) Pha suy vong2. Pha nào sau đây không có trong nuôi cấy liên tục?a) Pha tiềm phát b) Pha luỹ thừac) Pha suy vongd) a và cThank You