Bài giảng Môn: hóa học 9 tiết : 59 bài 49: thực hành: tính chất của rượu và axit

GVBM: Lê Văn Hiếu Tuần: 32 Môn: Hóa Học 9 Tiết : 59 Bài 49: THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I . Mục tiêu 1 . Kiến thức Học xong bài này Hs: Khắc sâu kiến thức về tính chất của rượu và axit axetic 2 . Kỹ năng Rèn kỹ năng thực hành, quan sát và hoạt động nhóm 3 . Thái độ Giáo dục ý thức học tập. II . Đồ dùng dạy học GV: Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ, ống nghiệm có nhánh, nút cao su kèm ống dẫn thuỷ tinh, chậu thuỷ tinh. Hoá chất: axit axetic đặc, H2SO4 đ, nước, kẽm, CaCO3, CuO, giấy quỳ HS : Đọc trước bài III. Hoạt động dạy - học 1 .Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3 . Vào bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung Hoạt động 1 .I. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM Gv hướng dẫn Hs làm thí nghịêm theo SGK tr.150 : + Quan sát hiện tượng xảy ra? + Viết PTPƯ? Gv quan sát và nhận xét Gv hướng dẫn Hs làm thí nghịêm theo SGK tr.150 và yêu cầu Hs: + Quan sát hiện tượng xảy ra? + Viết PTPƯ? Gv quan sát và nhận xét Hs làm thí nghịêm theo SGK tr.150: + Hiện tượng: Ống 1: quỳ tím chuyển sang màu đỏ Ống 2: bọt khí thoát ra từ mảnh kẽm Ống 3: sủi bọt khí Ống 4: sủi bọt khí + PTPƯ: * 2CH3COOH + Zn ž (CH3COO)2Zn + H2O * 2CH3COOH + CaCO3 ž (CH3COO)2Ca + CO2+ H2O * 2CH3COOH + CuO ž (CH3COO)2Cu + H2O Hs nhận xét Hs làm thí nghịêm theo SGK tr.150: + Hiện tượng: * Lắc đều tạo thành hỗn hợp lỏng sánh * Có nước không màu thoát ra vào ống nghiệm B * Có mùi thơm + PTPƯ: CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H3+H2O Hs nhận xét 1.Thí nghiệm 1 Tính axit của axit axetic + Hiện tượng: Ống 1: quỳ tím chuyển sang màu đỏ Ống 2: bọt khí thoát ra từ mảnh kẽm Ống 3: sủi bọt khí Ống 4: sủi bọt khí + PTPƯ: * 2CH3COOH + Zn ž (CH3COO)2Zn + H2O * 2CH3COOH + CaCO3 ž (CH3COO)2Ca + CO2+ H2O * 2CH3COOH + CuO ž (CH3COO)2Cu + H2O 2.Thí nghiệm 2 Phản ứng của rượu etylic với axit axetic + Hiện tượng: * Lắc đều tạo thành hỗn hợp lỏng sánh * Có nước không màu thoát ra vào ống nghiệm B * Có mùi thơm + PTPƯ: CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H3+H2O Hoạt động 2: II. VIẾT BẢN TƯỜNG TRÌNH Gv cho Hs viết tường trình Gv thu bài tường trình Hs viết tường trình và nộp bản tường trình Mô tả các thí nghiệm, các hiện tượng của thí nghiệm và viết PTPƯ 4. Cũng cố Gv cho Hs tóm tắt lại nội dung bài học Gv cho Hs rửa dụng cụ và vệ sinh phòng học 5 . Dặn dò Về nhà xem lại bài Chuẩn bị tiét sau kiểm tra 1 tiết GVBM: Lê Văn Hiếu Tuần: 32 Môn: Hóa Học 9 Tiết : 60 KIỂM TRA 1 TIẾT I . Mục tiêu 1 . Kiến thức - Thông qua bài kiểm tra Hs đánh giá kết qủa học tập về bộ môn hóa học. - Thông qua bài kiểm tra Hs khắc sâu kiến thức rượu etylic và axit axetic, chất béo 2 . Kỹ năng Rèn kỹ năng phân tích và vận dụng kiến thức 3 . Thái độ Giáo dục ý thức học tập, tính trung thực. II . Đồ dùng dạy học GV : Đề – Đáp án Ma trận Các chủ đề chính Các mức độ nhận thức Tổng Nhận biết Thông hiểu Vận dụng TN TL TN TL TN TL Rượu Etylic Câu 3,4 1.0đ Câu 1 2.0đ Câu 3 2.5đ 4 câu 5.5đ Axit Axetic Câu 1,2 1.0đ Câu 2 1.0đ Câu 4 1.5đ 4 câu 3.5đ Chất béo Câu 5,6 1.0đ 2 câu 3.5đ Tổng 6 câu 3.0đ 2 câu 3.0đ 2 câu 4.0đ 10 câu 10.0đ HS : Giấy kiểm tra, viết, …. III. Hoạt động dạy - học 1 .Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3 . Vào bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung Hoạt động 1 .CHÉP ĐỀ BÀI KIỂM TRA Gv chép đề lên bảng hoặc phát đề kiểm tra Hs chép đề vào giấy kliểm tra hoặc nhận đề Đề bài: I. Trắc nghiệm ( 3.0 điểm) Khoanh vµo ®¸p ¸n em cho lµ ®ĩng trong c¸c c©u sau. 1. Trong nh÷ng chÊt sau chÊt nµo t¸c dơng ®­ỵc víi muèi cacbonat. A, CH3-CH2-OH B, CH3-COOH C, CH3-CH2-CH2-COOK D, R(COO)3C3H5 2. Nh÷ng chÊt nµo sau t¸c dơng víi kim lo¹i Na. A, CH3-COOH B, CH3Cl C, CH3-CH2-CH3. D, C4H10. 3. Cồn 900 có nghĩa là: A, Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90 ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước. B, Trong 100 ml dung dịch có 90 ml rượu etylic nguyên chất. C, Dung dịch tạo được khi hoà tan 90 gam rượu etylic nguyên chất vào 100 gam nước. D, Trong 100 gam dung dịch có 90 gam rượu etylic nguyên chất. 4. Rượu etylic phản ứng được với natri vì: A, Trong phân tử có nguyên tử oxi. B, Trong phân tử có nhóm –OH C, Trong phân tử có nhóm – COOH D, Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiddro và oxi. 5. Hãy chọn phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo. A, Tẩy bằng nước B, Tẩy bằng giấm C, Tẩy bằng Natri D, Tẩy bằng xăng 6. Dầu ăn ( chất béo) là ……. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A, Este B, Một este của glixerol và axit béo C, Este của glixerol D, Hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo II. Bài tập (7.0 điểm) C©u 1: (2.0 ®iĨm) Cã c¸c c«ng thøc hãa häc sau: CH3-COOH, CH3-CH2-OH, CH3-CH2-ONa, C2H5-OH . H·y lùa chän c«ng thøc ®Ĩ ®iỊn vµo chç trèng trong c¸c ph­¬ng tr×nh hãa häc sau cho ®ĩng råi c©n b»ng. a, CH3-CH2-OH + Na ---->............................+ H2 b, CH2=CH2+H2O ---- > ................... .... c, CH3-COOH+........................ CH3-COO-CH2-CH3 + H2O d, C2H5-OH + O2 .....................+ H2O C©u 2: (1.0 ®iĨm) ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o ®Çy ®đ vµ thu gän cđa r­ỵu etylic vµ axit axetic, cho biÕt tÝnh ®Ỉc tr­ng cđa mçi chÊt nhê ®Ỉc ®iĨm nµo? C©u 3: (2.5 ®iĨm) Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. Từ 2 lít rượu 250 có thể hoà tan được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu có D = 0.8 g/cm3. C©u 4: (1.5 ®iĨm) Cho 60 gam axit axetic t¸c dơng víi 100 gam r­ỵu etylic thu ®­ỵc 50 gam etylaxetat. a, ViÕt ph­¬ng tr×nh ph¶n øng ? b, TÝnh hiƯu xuÊt cđa ph¶n øng? Hoạt động 2 .HỌC SINH LÀM BÀI KIỂM TRA VÀ NỘP BÀI KIỂM TRA Gv cho Hs làm bài kiểm tra Ị nộp bài Hs làm bài kiểm tra Ị nộp bài Đáp án: §¸p ¸n §iĨm I.Trắc nghiệm 1 - B 2 - A 3 - B 4 - B 5 - D 6 - D 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 II. Bài tập: C©u1(2.0®iĨm) a, 2 CH3-CH2-OH + 2 Na ž 2 CH3-CH2-ONa + H2 b, CH2=CH2+H2Ož CH3-CH2-OH c, CH3-COOH + C2H5-OH CH3-COO-CH2-CH3 + H2O d, C2H5-OH + O2 CH3- COOH + H2O 0,5 0,5 0,5 0,5 C©u2:(1.0 ®iĨm) CH3- CH2-OH TÝnh ®Ỉc tr­ng lµ nhãm - OH CH3-COOH TÝnh ®Ỉc tr­ng lµ nhãm - COOH 0,25 0,25 0,25 0,25 C©u3:(2.5 ®iĨm) Trong 4 lít rượu 250 có lít rượu etylic nguyên chất Khối lương của rượu etylic là 0.5 x 0.8 x 1000 = 400 gam C2H5-OH + O2 CH3- COOH + H2O 46 gam 60 gam 400 gam x gam Khối lượng của axit axetic thu được là 521.7 gam Tuy nhiên hiệu xuất chỉ đạt 92% nên khối lượng axit axetic thực tế thu được là: 480 gam 0.25 0.25 0.5 0.25 0.25 1 C©u4:(1.5®iĨm) C2H5-OH+ CH3-COOH CH3-COO-CH2-CH3 + H2O TPT: 60 gam 88gam(h/x 100%) T§B 60gam 50gam(h/x ?) => HiƯu xuÊt cđa ph¶n øng sÏ lµ: x 100% = 56,8% 0,5 0,25 0,25 0.5 4. Cũng cố Gv thu bài kiểm tra Gv nhận xét tiết kiểm tra 5 . Dặn dò Về nhà xem lại bài Đọc trước bài 50.