Bài giảng Tiết : 26 . amino axit

CHƯƠNG V : AMINO AXIT VÀ PROTIT . TIẾT : 26 . AMINO AXIT . Kiểm tra bài cũ :  Cấu tạo và tính chất vậy lý của Xenlulozơ. ‚ Tính chất hóa học của Xenlulozơ – Một số ứng dụng ? Trọng tâm : Đặc điểm cấu tạo phân tử Amonoaxit Þ tính chất hóa học. Biết cách gọi tên 1 số Aminoaxit – Ứng dụng và ý nghĩa dưới sự sống. Đồ dùng dạy học : Phương pháp – Nội dung : Phương pháp Nội dung Aminoaxit ? Lấy VD hướng dẫn HS gọi tên. Diễn giảng. Từ đặc điểm cấu tạo Þ Tính chất hóa học. Tính bazơ gồm những tính chất ? HS cho VD. HS viết phương trình phản ứng. Khi to các phân tử Aminoaxit tác dụng lẫn nhau. GV giới thiệu liên kết peptit. I. ĐỊNH NGHĨA, CÔNG THỨC CẤU TẠO VÀ DANH PHÁP : 1. Aminoaxit : là những chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử có chứa đồng thời nhóm chức Amino và chứa nhóm chức Cacboxyl . 2. Công thức chung : 3. Danh pháp :Đánh mẩu tự a, b, g, d, e, w trên mạch C, bắt đầu từ C kề nhóm , được đọc : VD : II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Là những chất rắn, kết tinh, tan nhiều trong nước, vị hơi ngọt. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC : Là hợp chất lưỡng tính vì có : : Tính bazơ. : Tính axit. Tính bazơ : Tác dụng với axit tạo muối. VD : Tính axit : · Tác dụng với bazơ hoặc oxit bazơ tạo muối và H2O. VD : · Tác dụng với rượu ® este. VD : Phản ứng trùng ngưng : Khi đun nóng, nhóm của phân tử này có thể phản ứng với nhóm của phân thử khác cho sản phẩm có khối lượng lớn, đồng thời giải phóng H2O. Þ Phản ứng trùng ngưng. IV. ỨNG DỤNG : Là cơ sở tạo cơ thể động thực vật. Sản xuất dược phẩm. Sản xuất bột ngọt : . Sản xuất tơ tổng hợp. Củng cố : BT 1, 2, 3, 4 /70. PHẦN GHI NHẬN THÊM