Giáo án môn Công nghệ khối 10 năm 2010 - Tiết 42: Thực hành: Xây dựng kế hoạch kinh doanh

Tuần: 33, Tiết: 42. Ngày soạn: 29/03/2011. Bai 56: THỰC HÀNH: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH I. MỤC TIÊU: 1/ Kiến thức: - Xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia gia đình & doanh nghiệp phù hợp với khả năng. - Hạch toán chi phí & thu nhập cho mỗi doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ. 2/ Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng phân tích, tính toán, tổng hợp, giải quyết vấn đề. - Phát triển tư duy cho HS. 3/ Thái độ: Hình thành khả năng làm việc có khoa học. Hiểu biết thêm về 1 số ngành nghề mới. Định hướng nghề trong tương lai. II. CHUẨN BỊ: 1/ GV: Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm. Phương tiện: SGK, SGV, tài liệu tham khảo, máy tính cá nhân. 2/ HS : Đọc bài mới. Chuẩn bị bài mới: Giải quyết các tình huống kinh doanh SGK trang 182 – 184. III. NỘI DUNG & TIẾN TRÌNH BÀI MỚI: 1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’) 2/ KT bài cũ : (5’) Hạch toán kinh doanh là gì? Nội dung & pp hạch toán kinh doanh. 3/ Tiến trình bài mới: HĐGV HĐHS NỘI DUNG GV y/c HS đọc nội dung A/ SGK trang 182 để thảo luận nhóm & trả lời câu hỏi: - Tình huống kinh doanh hộ gia đình này là gì? - Như vậy, họ cần bán những mặt hàng gì ? - Giá bán ra sao ? - Để phục vụ được khách hàng chúng ta cần có kế hoạch mua hàng ra sao? - Cần phải thuê mướn lao động không? - Giá nhân công ra sao? GV yêu cầu HS tính doanh thu bán hàng, chi phí mua hàng, tổng chi phí & lợi nhuận (trên ngày) HS đọc nội dung I/ SGK trang 182 để thảo luận nhóm & trả lời câu hỏi: - Kinh doanh ăn uống bình dân. - Ăn sáng & cơm suất, giải khát. + Mặt hàng phục vụ: phở, bún, miến. + Giá bán : 5 000đ/tô. - Cơm suất: Giá bán: 5000 đ/suất & 7 000 đ/ suất. - Giải khát: Cà phê, nước khoáng, nước ngọt, bia, BQ mỗi người: 3 000đ. - Mua lương thực – thực phẩm. - Đồ giải khát, điện, nước, chất đốt, Cần 1 nhân viên nấu ăn & 4 nhân viên phục vụ. - Nhân viên phục vụ (4 người): 25 000đ/ ngày a 100 000 đ/ ngày. - Nhân viên nấu ăn (1 người): 80 000đ/ ngày. HS tính doanh thu bán hàng, chi phí mua hàng, tổng chi phí & lợi nhuận (trên ngày) theo sự hướng dẫn của GV. - Doanh thu = số khách x giá bán mỗi đơn vị hàng. - Tổng doanh thu = doanh thu sáng + trưa + giải khát. - Chi phí = Chi phí mua hàng + Chi phí phục vụ – trả công lao động + Chi khác. - Lợi nhuận: Tổng doanh thu – tổng chi phí. I. Xác định kế hoạch & hạch toán kinh doanh của hình thức kinh doanh hộ gia đình: 1. Tình huống: Kinh doanh ăn uống bình dân Sau khi phân tích thị trường, gia đình A quyết định kinh doanh kinh doanh ăn uống bình dân. a) Xác định kế hoạch bán hàng: ăn sáng & cơm suất, giải khát - Sáng: 100 – 150 khách. + Mặt hàng phục vụ: phở, bún, miến. + Giá bán : 5 000đ/tô. - Trưa: 200 khách. + Mặt hàng chủ yếu: cơm suất. + Giá bán: 5 000 đ/suất & 7 000 đ/ suất. - Giải khát: Cà phê, nước khoáng, nước ngọt, bia, + Số khách: 100 lượt. + BQ mỗi người: 3 000đ b) Xác định kế hoạch mua hàng: Xuất phát từ y/c phục vụ khách hàng: Mua lương thực, thực phẩm & đồ giải khát, điện, nước, chất đốt,... chiếm 50% tổng doanh thu. c) Kế hoạch lao động: - Nhân viên phục vụ (4 người): 25 000đ/ ngày a 100 000 đ/ ngày. - Nhân viên nấu ăn (1 người): 80 000đ/ ngày. - Người quản lí: 1 người (chủ gia đình) 2. Giải quyết tình huống & đánh giá kết quả - Doanh thu bán hàng: + Sáng: 5 000 đ x 100 = 500 000 đ + Trưa: 5 000 đ x 200 = 1 000 000 đ + Giải khát: 3 000 đ x 100 = 300 000 đ -Tổng doanh thu/ ngày: 1 800 000 đ - Chi phí mua hàng/ ngày: 1 800 000 x 50% = 900 000 đ - Chi phí phục vụ – trả công lao động: 180 000 đ. - Chi khác: 120 000 đ a Nhu cầu vốn kinh doanh: 900 000 + 180 000 + 120 000 = 1 200 000 đ a Lợi nhuận: (Tổng doanh thu – tổng chi phí) 1 800 000 – 1 200 000 = 600 000 đ GV yêu cầu HS đọc nội dung B/ SGK trang 183 - 184 để thảo luận nhóm & trả lời câu hỏi: - Tình huống kinh doanh của DN thương mại là gì? - Nhu cầu các loại mặt hàng của doanh nghiệp này ra sao? - Để phục vụ được khách hàng chúng ta cần có kế hoạch mua hàng ra sao? - Chi phí bao nhiêu? GV yêu cầu HS tính doanh thu bán hàng, chi phí mua hàng, tổng chi phí & lợi nhuận. HS đọc nội dung B/ SGK trang 183 - 184 để thảo luận nhóm & trả lời câu hỏi: - Xác định kế hoạch & hạch toán kinh doanh của DN thương mại - Nhu cầu thị trường mặt hàng A: 30 000 000 đ. - Nhu cầu thị trường mặt hàng B: 25 000 000 đ. - Nhu cầu thị trường mặt hàng B: 54 000 000 đ. - Mặt hàng A: * Mua vào: 20 000 000 đ. * Tồn kho: 2 000 000 đ. aChi phí mua hàng A: 22 000 000đ - Mặt hàng B: * Mua vào: 14 000 000 đ. * Tồn kho: 3 000 000 đ. aChi phí mua hàng B: 17 000 000đ - Mặt hàng C: * Mua vào: 38 000 000 đ. * Tồn kho: 4 000 000 đ. aChi phí mua hàng C: 42 000 000đ HS tính doanh thu bán hàng, chi phí mua hàng, tổng chi phí & lợi nhuận (trên ngày) theo sự hướng dẫn của GV. - Chi phí = Chi phí mua hàng + Chi phí phục vụ – trả công lao động + Chi khác. - Tổng doanh thu = Nhu cầu bán hàng. - Lợi nhuận: Tổng doanh thu – tổng chi phí. II. Xác định kế hoạch & hạch toán kinh doanh của DN: 1. Tình huống: Xác định kế hoạch & hạch toán kinh doanh của DN thương mại a) Xác định kế hoạch bán hàng: - Mặt hàng A: + Nhu cầu thị trường địa phương: 20 000 000 đ + Nhu cầu địa phương lân cận: 10 000 000 đ a Nhu cầu thị trường: 30 000 000 đ - Mặt hàng B: + Nhu cầu thị trường địa phương: 10 000 000 đ + Nhu cầu địa phương lân cận: 15 000 000 đ a Nhu cầu thị trường: 25 000 000 đ - Mặt hàng C: + Nhu cầu thị trường địa phương: 30 000 000 đ + Nhu cầu địa phương lân cận: 24 000 000 đ a Nhu cầu thị trường: 54 000 000 đ b) Xác định kế hoạch mua hàng: - Mặt hàng A: * Mua vào: 20 000 000 đ. * Tồn kho: 2 000 000 đ. aChi phí mua hàng A: 22 000 000đ - Mặt hàng B: * Mua vào: 14 000 000 đ. * Tồn kho: 3 000 000 đ. aChi phí mua hàng B: 17 000 000đ - Mặt hàng C: * Mua vào: 38 000 000 đ. * Tồn kho: 4 000 000 đ. aChi phí mua hàng C: 42 000 000đ c) Xác định kế hoạch chi phí: - Chi phí mua hàng hóa: 22 000 000 + 17 000 000 + 42 000 000 = 81 000 000 đ - Tiền lương, chi phí bán hàng, chi phí quản lí & chi phí khác: 18 000 000 đ a Tổng chi phí: 99 000 000 đ a Nhu cầu vốn kinh doanh: 99 000 000 đ 2. Giải quyết tình huống & đánh giá kết quả - Tổng doanh thu bán hàng: 30 000 000 + 25 000 000 + 54 000 000 = 109 000 000 đ Tổng chi phí: 99 000 000 đ a Lợi nhuận: (Tổng doanh thu – tổng chi phí) = 10 000 000 đ 4/ Củng cố : (5’) Các nội dung & phương pháp hạch toán kinh doanh. 5/ Dặn dò: (2’) Học bài. * Rút kinh nghiệm: Tổ trưởng ký duyệt Giáo viên soạn Thái Thành Tài