Bài giảng Bài 45: axit axetic. mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit

Ngày soạn: 27. 01. 2013 Ngày dạy: 19. 03. 2013 Tuần: 29 Tiết: 57 Bài 45: AXIT AXETIC. MỐI LIÊN HỆ GIỮA ETILEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC A. MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: HS biết được: - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axit axetic. - Tính chất vật lí: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi. - Tính chất hóa học: Là một axit yếu, có tính chất chung của axit, td với ancol etylic tạo thành este. 2. Kĩ năng: - Qsát mô hình pử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh, ... rút ra nxét về đđiểm ctạo ptử và t/c hóa học. - Dự đoán, kiểm tra và kết luận được về tính chất hóa học của axit axetic. - Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn. - Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác. - Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dụng dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng. 3. Thái độ: - Giáo dục cho HS lòng yêu thích bộ môn. - Có thái độ nghiệm túc trong khi làm TN. B. CHUẨN BỊ: 1. Giáo viên: - Mô hình ptử axit axetic, tranh sơ đồ ứng dụng của axit axetic, bảng phụ BT 1, 3 sgk. - Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp, diêm, ... - Hóa chất: dd phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3, C2H5OH, CH3COOH, dd NaOH, H2SO4 đặc. 2. Học sinh: - Xem và soạn trước bài mới. 3. Phương pháp: - Thí nghiệm – Ơrixtic, TL nhóm – Tìm tòi, Vấn đáp, Qsát tranh ảnh – Tìm tòi,… C. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: 1. Ổn định lớp: (1’) Điểm danh: Lớp 91 : HS. 2. KTBC: (4’) - HS1: Trình bày tính chất hóa học của rượu etylic. 3. Bài mới: HĐ CỦA GV HĐ CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Tính chất vật lý (5’) - Cho hs qsát ống nghiệm đựng axit axetic nguyên chất, yc hs qsát kết hợp với hiểu biết thực tế của bản thân để rút ra một số t/c vật lý của axit axetic. - Gv nxét và yc hs làm TN thử tính tan trong nước của axit axetic, nxét. - Gv nxét và chuyển ý sang mục II. - Hs qsát, rút ra nxét và trlời. - Hs tiến hành TN và rút ra nxét. I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: - Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (7’) - Hdẫn và yc hs lắp ráp mô hình ptử axit axetic (nhóm 2’). - Gv nxét và yc hs lên bảng viết CTCT. ? Em có nxét gì về đặc điểm ctạo ptử axit axetic. - Gv nxét và chốt. - hs lắp ráp - Hs trlời (nb). II. CẤU TẠO PHÂN TỬ: - Axit axetic có CTCT: - Trong ptử axit axetic, nhóm –OH liên kết với nhóm tạo thành nhóm (–COOH). Chính nhóm –COOH này làm cho ptử có tính axit. Hoạt động 3: Tính chất hóa học (20’) - Yc hs nhắc lại t/c hóa học chung của axit vô cơ. - Gv nxét, gthiệu và yc hs tiến hành các TN kiểm chứng xem axit axetic có t/c hóa học của 1 axit không. - Yc hs qsát htượng và rút ra nxét. - Gv hdẫn và yc hs viết các pthh xảy ra. - Gv gthiệu và tiến hành TN axit axetic td với rượu etylic, yc hs qsát htượng và rút ra nxét. - Yc hs lên bảng viết PTHH xảy ra. - Gv gthiệu thêm: sp của pư giữa axit và rượu gọi là este, và pư đó gọi là pư este hóa. - Hs trlời. - Hs làm TN, qsát và rút ra nxét. - Hs qsát, nxét. - Hs lắng nghe và ghi nhận thông tin. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 1. Axit axetic có t/c của axit không? - Axit axetic là một axit hữu cơ có t/c của một axit. Tuy nhiên axit axetic là một axit yếu. + Làm qtím hóa đỏ. + Td với KL (trước H), oxit bazơ, bazơ, muối: 2. Axit axetic có td với rượu etylic không? - Axit axetic td với rượu etylic tạo ra etyl axetat: - Sp của pư giữa axit và rượu gọi là este. Vì vậy, pư trên được gọi là pư este hóa. 4. Củng cố - Luyện tập: (7’) - Treo bảng phụ BT 3 yc hs giải. - Hdẫn và yc hs làm BT 2, 4, 5 sgk trg 143. + Gv nxét và chấm điểm. - Nếu còn thời gian thì hdẫn hs làm BT 7. 5. Dặn dò: (1’) - Học bài, sửa các BT sgk trg 143. - Xem và soạn trước Bài 45: Axit axetic. Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic (tiếp). 6. Rút kinh nghiệm và bổ sung ý kiến của các đồng nghiệp hoặc cá nhân: