Bài giảng Bài 48: luyện tập: rượu etylic, axit axetic và chất béo tuần 31 tiết 58

GVBM: Lê Văn Hiếu Tuần: 31 Môn: Hóa Học 9 Tiết : 58 Bài 48: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I . Mục tiêu 1 . Kiến thức Học xong bài này HS ôn tập: Cđng cè c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n vỊ r­ỵu etylic, axit axetic vµ chÊt bÐo. 2 . Kỹ năng Rèn kỹ năng viết PTHH, công thức cấu tạo phân tử và tính toán hóa học. 3 . Thái độ Giáo dục ý thức học tập. II . Đồ dùng dạy học GV : bảng phụ HS : Đọc trước bài III. Hoạt động dạy - học 1 .Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3 . Vào bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung Hoạt động 1 .I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ Gv cho Hs nhắc lại: + ViÕt c«ng thøc cÊu t¹o vµ nªu tÝnh chÊt vËt lý, hãa häc cđa r­ỵu etylic, axit axetic vµ chÊt bÐo? + Hoàn thành bảng sgk tr.148 Hs nêu: + Viết công thức cấu tạo và nêu đặc điểm cấu tạo + Nêu tính chất vật lí và tính chất hoá học +Hs hoàn thành bảng CT cÊu t¹o T/c vËt lý T/c hãa häc R­ỵu Etylic CH3-CH2OH - Lµ chÊt láng kh«ng mµu, cã mïi th¬m, tan nhiỊu trong n­íc, t0S = 78,30C.... - T/d víi oxi-> khÝ CO2vµ H2O - T/d víi kim lo¹i kiỊm-> H2 - T/d víi axit axetic. Axit Axetic CH3-COOH - Lµ chÊt láng kh«ng mµu, tan nhiỊu trong n­íc, cã vÞ chua. - T/d víi kim lo¹i. - T/d víi r­ỵu Etylic. - T/d víi muèi cacbonat-> CO2 ChÊt bÐo (R-COO)3C3H5 NhĐ h¬n n­íc, ko, tan trong n­íc, tan trong dung m«i h÷u c¬. - T/d víi n­íc ë nhiƯt ®é cao khi cã chÊt xĩc t¸c lµ axit. -T/d víi dd kiỊm ë nhiƯt ®é cao. Gv nhận xét Hs nhận xét Hoạt động 2: II. BÀI TẬP Gv lần lượt cho Hs làm các bài tập SGK tr. 148 + Bài tập 1 SGK tr. 148 + Bài tập 2 SGK tr. 148 Gv nhận xét Hs làm các bài tập + Bài tập 1 SGK tr. 148 a, P/tư r­ỵu etylic cã nhãm OH. P/tư axit axetic cã nhãm COOH. b, ChÊt t¸c dơng víi K, Zn, NaOH, K2CO3 lµ Axit axetic. C¸c ph­¬ng tr×nh: 2CH3COOH +2K ž 2CH3COOK + H2 2CH3COOH +Zn ž (CH3COO)2Zn+H2 CH3COOH+ NaOH ž CH3COOONa+H2O CH3COOH + K2CO3 ž CH3COOK+ CO2+H2O - ChÊt t¸c dơng víi K cßn cã r­ỵu etylic. CH3CH2OH+K ž C2H5OK +H2 - ChÊt t¸c dơng víi NaOH cßn cã chÊt bÐo: (R-COO)3C3H5+NaOH C3H5(OH)3+3R-COOONa + Bài tập 2 SGK tr. 148 Ph­¬ng tr×nh1: Thđy ph©n Etylaxetat. CH3-COO-C2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH Ph­¬nh tr×nh 2: Etyl axetat p/u víi NaOH. CH3-COOC2H5+NaOH ž CH3COONa+C2H5OH Hs nhận xét + Bài tập 1 SGK tr. 148 a, P/tư r­ỵu etylic cã nhãm OH. P/tư axit axetic cã nhãm COOH. b, ChÊt t¸c dơng víi K, Zn, NaOH, K2CO3 lµ Axit axetic. C¸c ph­¬ng tr×nh: 2CH3COOH +2K ž 2CH3COOK + H2 2CH3COOH +Zn ž (CH3COO)2Zn+H2 CH3COOH+ NaOH ž CH3COOONa+H2O CH3COOH + K2CO3 ž CH3COOK+ CO2+H2O - ChÊt t¸c dơng víi K cßn cã r­ỵu etylic. CH3CH2OH+K ž C2H5OK +H2 - ChÊt t¸c dơng víi NaOH cßn cã chÊt bÐo: (R-COO)3C3H5+NaOH C3H5(OH)3+3R-COOONa + Bài tập 2 SGK tr. 148 Ph­¬ng tr×nh1: Thđy ph©n Etylaxetat. CH3-COO-C2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH Ph­¬nh tr×nh 2: Etyl axetat p/u víi NaOH. CH3-COOC2H5+NaOH ž CH3COONa+C2H5OH 4. Cũng cố Gv cho Hs tóm tắt lại nội dung bài học 5 . Dặn dò Về nhà học bài Làm bài tập 4,5,6,7 SGK trang 149 GVBM: Lê Văn Hiếu Tuần: 31 Môn: Hóa Học 9 Tiết : * Bài 48: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO ( tiếp theo) I . Mục tiêu 1 . Kiến thức Học xong bài này HS ôn tập: Cđng cè c¸c kiÕn thøc c¬ b¶n vỊ r­ỵu etylic, axit axetic vµ chÊt bÐo. 2 . Kỹ năng Rèn kỹ năng viết PTHH, công thức cấu tạo phân tử và tính toán hóa học. 3 . Thái độ Giáo dục ý thức học tập. II . Đồ dùng dạy học GV : bảng phụ HS : Đọc trước bài III. Hoạt động dạy - học 1 .Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3 . Vào bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung Hoạt động 1: II. BÀI TẬP Gv lần lượt cho Hs làm các bài tập SGK tr. 149 + Bài tập 3 SGK tr. 149 + Bài tập 4 SGK tr. 149 + Bài tập 5 SGK tr 149 + Bài tập 6 SGK tr 149 Gv nhận xét Hs làm các bài tập + Bài tập 3 SGK tr. 149 a)2C2H5OH+2Naž2C2H5ONa+H2 b)C2H5OH+3O2ž2CO2 + 3H2O c)2CH3COOH + 2K ž 2 CH3COOK + H2 d)CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O e)2CH3COOH + Na2CO3 ž 2CH3COONa+ CO2 + H2O f)2 CH3COOH + Mg ž (CH3COO)2Mg + H2 h)Chất béo + kalihiđroxit ž glixerol + muối kali của axit béo + Bài tập 4 SGK tr. 149 - Dïng quú tÝm ®Ĩ nhËn biÕt axit: v× axit lµm quú tÝm ®ỉi mµu ®á. - 2 chÊt láng cßn l¹i dïng n­íc ®ỉ tõ tõ vµo=> ChÊt tan hoµn toµn trong n­íc lµ r­ỵu etylic. lä cßn l¹i xÏ lµ chÊt bÐo tan trong r­ỵu v× chÊt bÐo kh«ng tan trong xÏ nỉi lªn trªn mỈt n­íc. + Bài tập 5 SGK tr 149 Ưùng với CTPT C2H6O có 2 CTCT a)CH3-O-CH3 b)CH3-CH2-OH nếu cho A tác dụng với Na thấy có khí bay ra là rượu etylic (b) Ưùng với CTPT C2H4O2 có 3 CTCT: a)H-C-CH2-OH b) H-C-O-CH3 O O c)CH3-C-OH O Để chứng minh B là axit axetic cần cho B tác dụng với Na2CO3 thấy có chất khí bay ra chứng tỏ B là axit axetic. + Bài tập 6 SGK tr 149 a, Trong 10 lit r­ỵu 80 cã 0,8 lit r­ỵu etylic n/chÊt. mC2H5-OH=0,8 x 0,8 x 1000 = 640(g) PT; C2H5OH+O2’CH3COOH+H2O 46(gam) (60(gam) 640(gam) x (gam) x = =834,8 (gam) Khèi l­ỵng cđa axit thu ®­ỵc lµ: 834,8 (gam) Tuy nhiªn hiƯu xuÊt chØ ®¹t 92% nªn khèi l­ỵng axit thùc tÕ chØ thu ®­ỵc lµ. = 768 (gam) b, NÕu pha lo·ng dd giÊm ¨n trªn thµnh dd 4% th× khèi l­ỵng thu ®­ỵc lµ: x 100 = 19200(g)= 19.2 kg Hs nhận xét + Bài tập 3 SGK tr. 149 a)2C2H5OH+2Naž2C2H5ONa+H2 b)C2H5OH+3O2ž2CO2 + 3H2O c)2CH3COOH + 2K ž 2 CH3COOK + H2 d)CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O e)2CH3COOH + Na2CO3 ž 2CH3COONa+ CO2 + H2O f)2 CH3COOH + Mg ž (CH3COO)2Mg + H2 h)Chất béo + kalihiđroxit ž glixerol + muối kali của axit béo + Bài tập 4 SGK tr. 149 - Dïng quú tÝm ®Ĩ nhËn biÕt axit: v× axit lµm quú tÝm ®ỉi mµu ®á. - 2 chÊt láng cßn l¹i dïng n­íc ®ỉ tõ tõ vµo=> ChÊt tan hoµn toµn trong n­íc lµ r­ỵu etylic. lä cßn l¹i xÏ lµ chÊt bÐo tan trong r­ỵu v× chÊt bÐo kh«ng tan trong xÏ nỉi lªn trªn mỈt n­íc. + Bài tập 5 SGK tr 149 Ưùng với CTPT C2H6O có 2 CTCT a)CH3-O-CH3 b)CH3-CH2-OH nếu cho A tác dụng với Na thấy có khí bay ra là rượu etylic (b) Ưùng với CTPT C2H4O2 có 3 CTCT: a)H-C-CH2-OH b) H-C-O-CH3 O O c)CH3-C-OH O Để chứng minh B là axit axetic cần cho B tác dụng với Na2CO3 thấy có chất khí bay ra chứng tỏ B là axit axetic. + Bài tập 6 SGK tr 149 a, Trong 10 lit r­ỵu 80 cã 0,8 lit r­ỵu etylic n/chÊt. mC2H5-OH=0,8 x 0,8 x 1000 = 640(g) PT; C2H5OH+O2’CH3COOH+H2O 46(gam) (60(gam) 640(gam) x (gam) x = =834,8 (gam) Khèi l­ỵng cđa axit thu ®­ỵc lµ: 834,8 (gam) Tuy nhiªn hiƯu xuÊt chØ ®¹t 92% nªn khèi l­ỵng axit thùc tÕ chØ thu ®­ỵc lµ. = 768 (gam) b, NÕu pha lo·ng dd giÊm ¨n trªn thµnh dd 4% th× khèi l­ỵng thu ®­ỵc lµ: x 100 = 19200(g)= 19.2 kg Hoạt động 2: Ý KIẾN CỦA HỌC SINH Gv giải đáp các vấn đề Hs chưa rõ ( Nếu có) Hs nêu ý kiến 4. Cũng cố Gv cho Hs tóm tắt lại nội dung bài học 5 . Dặn dò Về nhà học bài Đọc trước bài 43