Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 44: Rượu Etylic - Năm học 2020-2021

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME HIĐROCACBONCH4 ; C2H4 ; C2H2 C6H6 ..HỢP CHẤT HỮU CƠDẪN XUẤT HIĐROCACBONC2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 - Rượu etylic, axit axetic, chất béo có cấu tạo, tính chất, ứng dụng thế nào? MỤC TIÊU CHƯƠNG 5: - Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiễn( chất dẻo, tơ, cao su).- Một số hợp chất hữu cơ có trong thiên nhiên như Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, Sacarozơ, protein có cấu tạo, tính chất và ứng dụng gì?Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 I. Tính chất vật lýEm hãy quan sát rượu etylic và kết hợp thông tin sgk cho biết tính chất vật lý của rượu elylic?- Là chất lỏng, không màu.- Sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,...Độ rượu45 ml100 mlNước 45 mlRượu etylic 55 mlRượu 450Rượu etylicCÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450 45 ml rượu etylic nguyên chấtpha với 55 ml nước ta được 100ml45 độLấyRượu 45 ml rượu etylic nguyên chất45 độ100mlI. Tính chất vật lý - Độ rượu là số ml rượu etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước.Rượu 350 có nghĩa là:Trong 100ml hỗn rượu và nước có 35ml rượu etylic nguyên chất. Trong 100ml hỗn rượu và nước có 55ml rượu etylic nguyên chất. Vậy rượu này có độ rượu bằng bao nhiêu? Độ rượu: 550 Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic nguyên chất . Dung dịch rượu trên có độ rượu bằng bao nhiêu ?Trong 200ml dung dịch rượu Trong 100ml dung dịch rượu Vậy Độ rượu = 250.Bài giải:50ml rượu etylic nguyên chất  x ml rượu etylic nguyên chất  Ta có: V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 x =100 . 50200= 25 (ml) Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 I. Tính chất vật lý - Độ rượu là số ml rượu nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước.- Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tửCH3-CH2-O-H- C – C-HHHHHO-HO-HhoặcTrong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH. Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.Trong phân tử rượu etylic có 1 nhóm OH, chính nhóm OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.III. Tính chất hoá họcI. Tính chất vật lý - Độ rượu là số ml rượu nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước.Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tửCH3-CH2-O-H- C – C-HHHHHO-HO-HhoặcIII. Tính chất hoá học1. Rượu etylic tác dụng với oxiHiện tượng: rượu cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệtPTHH:C2H6O + 3O2t02CO2 + 3H2O Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 Thí nghiệm đốt cháy rươu etylicI. Tính chất vật lý(Sgk)Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tửCH3-CH2-O-HIII. Tính chất hoá họcPTHH:C2H6O + 3O2t02CO2 + 3H2O2. Rượu etylic tác dụng với Na Thí nghiệm: cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic.Hiện tượng:PTHH:Có bọt khí H2 thoát ra, mẩu Natri tan dần Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 1. Rượu etylic tác dụng với oxiRượu etylic tác dụng với Natri Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây ?Nhóm –OH (hidroxyl)Na+=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic .HI. Tính chất vật lý(Sgk)Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tửCH3-CH2-O-HIII. Tính chất hoá học1. Rượu etylic có cháy không?Thí nghiệm: sgkPTHH:C2H6O + 3O2t02CO2 + 3H2O2. Rượu etylic có tác dụng với Na không?Thí nghiệm: cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu etylic.Hiện tượng:PTHH:2 CH3-CH2- O- H+Na2CH3-CH2- O- Na + H2Natri etylatRượu etylic3.Rượu etylic phản ứng với axit axetic(học trong bài 45)Có bọt khí H2 thoát ra, mẩu Natri tan dần Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 I. Tính chất vật lý(Sgk)Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tử:CH3-CH2-O-HIII. Tính chất hoá học1. Rượu etylic có cháy không?2. Rượu etylic có tác dụng với Na không?3.Rượu etylic phản ứng với axit axeticIV. Ứng dụng: Tiết 50: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 C2H5OHvecniPha vecni, nước hoaĐiều chế Axit axeticSản xuất rượu biaDược phẩmCao su tổng hợpNhiên liệu ( xăng, cồn)Vì sao cồn có thể sát khuẩn ?Cồn là dung dịch rượu etylic có khả năng thẩm thấu rất cao, có thể xuyên qua màng tế bào tiến sâu vào trong gây đông tụ protein làm cho tế bào bị chết (vi khuẩn bị chết). Thực tế thấy rằng chỉ có cồn 75% là có khả năng sát trùng tốt nhất.- Xăng sinh học E5là loại xăng chứa 5% thể tích cồn sinh học và 95% thể tích xăng truyền thống- Ưu điểm:. Khí thải từ các động cơ sử dụng xăng pha cồn ít hơn so với các loại xe sử dụng xăng dầu thông thường, với mức giảm lượng khí thải CO từ 20-30% (CO khí thải gây hiệu ứng nhà kính).Xăng E5 là gì ?Xăng E5Hậu quả do uống nhiều rượu.Tác hại của việc lạm dụng bia, rượu: Ảnh hưởng đến sức khỏe.- Thiệt hại về kinh tế. Gây ra các vấn đề về gia đình và xã hội:+ Bạo lực gia đình.+ Gây mất ATGT dẫn đến tai nạn giao thông.I. Tính chất vật lý(Sgk)Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tử:CH3-CH2-O-HIII. Tính chất hoá học1. Rượu etylic có cháy không?2. Rượu etylic có tác dụng với Na không?3.Rượu etylic phản ứng với axit axeticIV. Ứng dụng:Dùng làm nhiên liệu, nguyên liệu, dung môi.V. Điều chế:Trong dân gian rượu etylic được tạo ra bằng cách nào? Tiết 47: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 Rắc men Ủ men Chưng cất Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượurượu etylicI. Tính chất vật lý(Sgk)Độ rượu =V rượu nguyên chấtV dung dịch rượu.100 II. Cấu tạo phân tử:CH3-CH2-O-HIII. Tính chất hoá học1. Rượu etylic có cháy không?2. Rượu etylic có tác dụng với Na không?3.Rượu etylic phản ứng với axit axeticIV. Ứng dụng:sgkV. Điều chế: Tinh bột hoặc đường Rượu etylic+ Lên men rượu: Lên men + Cho etilen tác dụng với nước: C2H4 + H2O C2H5OH Axit Tiết 47: Bài 44: RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6OPTK: 46 Bản đồ tư duy CH3- CH2- CH2- OH CH3- CH3 CH3- O - CH3 C6H6CỦNG CỐCâu 1:Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?ABCACCâu 2: Số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450 là:A90 mlB225 ml250mlCD135 mlBCâu 3:Đốt cháy hoàn toàn 9,2 g rượu etylic, thể tích khí CO2 tạo ra ở ĐKTC là:A44,8 lB22,4 l1,12 l8,96 lCDDDặn DòCác em về nhà học bài và làm bài tập 1,4,5.Chuẩn bị bài 45 axit axetic.