Bài giảng Tiết : 18 . glyxerin

CHƯƠNG III : GLYXERIN – LIPIT . TIẾT : 18 . GLYXERIN . Kiểm tra bài cũ :  Este là gì ? Cho VD ? ‚ Tính chất hóa học của Este. Viết phương trình phản ứng ? Trọng tâm : Nắm vững đặc điểm cấu tạo của phân tử Glyxerin. Tính chất hóa học của Glyxerin và so sánh với tính chất hóa học của rượu no đơn chức. Phương pháp điều chế và ứng dụng của Glyxerin. Đồ dùng dạy học : Phương pháp – Nội dung : Phương pháp Nội dung Hợp chất đa chức. Thông báo một số hợp chất. So sánh rượu Etylic và Glyxerin Þ Khái niệm về rượu. Học sinh viết phản ứng với cả 3 nhóm cùng 1 lúc. Phương pháp đàm thoại. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NHIỀU NHÓM CHỨC Hợp chất có nhiều nhóm chức : có từ 2 nhóm chức trở lên. Hợp chất đa chức : có nhiều nhóm chức giống nhau. : Glyxerin. : Axit Adipic. : Hexametylen diamin. Hợp chất tạp chức : có các loại nhóm chức khác nhau. : Axit Amino Axetic. : Glucozơ. GLYXERIN I. CÔNG THỨC CẤU TẠO : CTPT : . CTCT : Þ Glyxerin là rượu đa chức. Rượu : là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có 1 hay nhiều nhóm Hidroxyl liên kết với gốc Hidrocacbon. Công thức chung của 1 rượu no : . II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ : Glyxerin – Chất lỏng sánh, không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC : Phản ứng với Natri : Giải phóng H2 ­. Phản ứng với Axit : (Phản ứng este hóa). Glyxerin TriStearat So sánh tính chất hóa học của rượu no đơn chức với Glyxerin. Phản ứng với Cu(OH)2 : Đây là phản ứng đặc trưng của rượu đa chức có ít nhất 2 nhóm gắn trên 2 nguyên tử kề nhau Þ nhận biết các rượu đa chức ở trên. IV. ĐIỀU CHẾ : Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm : (công nghiệp). Đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch kiềm. Tổng hợp từ Propylen : (Sản phẩm của sự Cracking dầu mỏ) ® (Đọc thêm SGK) V. ỨNG DỤNG : Sản xuất thuốc nổ : Glyxeryl Trinitrat. Sử dụng trong công nghiệp dệt, thuộc da (làm mềm da). Cho vào mực viết, mực in, kem đánh răng (làm chậm khô) … Củng cố : BT 1, 2, 3, 4, 5 /44 SGK. Trong công nghiệp Glixerin được tổng hợp từ Propylen qua các giai đoạn sau : . . . PHẦN GHI NHẬN THÊM