Đề kiểm tra chất lượng Học kì 2 Công nghệ Lớp 6 - Đề số 1 - Trường THCS Đăk Ơ

Sở GD&ĐT Bình Phước Trường PT cấp 2, 3 Đăk Ơ Đề số 1 KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ II Môn: Công nghệ 6 Họ và Tên:................................................... Lớp:.............................. Điểm GK1 GK2 GT1 GT2 A. TRẮC NGHIỆM. I.Khoanh tròn đáp án đúng nhất trong các câu sau: (0.25 điểm) 1. Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là: a. 37o C đến 50o C b. 80o C đến 100o C c. 50o C đến 80o C b. 100o C đến 115o C 2. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: a. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo. b. Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè. c. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. d. Lạc, vừng, ốc, cá. 3. An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm: a. Tươi ngon, không bị khô héo b. Khỏi bị biến chất, ôi thiu. c. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc d. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất. 4. Các loại thực phẩm sau, thực phẩm nào không cần thiết phải bảo quản lạnh? a. Đậu hạt khô, gạo. b. Thịt, cá. c. Rau xanh. d. Tất cả các thực phẩm trên. 5. Chất xơ có nhiều trong thực phẩm nào? a. Thịt, cá, trứng. b. Mỡ lợn. c.Rau xanh. d. Gạo. 6. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi: a. Chọn thực phẩm đủ cho các loại món ăn theo cấu trúc của thực đơn (kể cả gia vị) b. Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm. c. Cần chọn nhiều rau và chất bột cho đủ no. d. Chọn nhiều thực phẩm quý hiếm , mặc dù giá tương đối đắt. 7. Sinh tố A có vai trò: a. Ngừa bệnh còi xương. b. Ngừa bệnh quáng gà. c. Ngừa bệnh thiếu máu. d. Ngừa bệnh động kinh. 8. Phương pháp nào sau đây là phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: a. Nấu, kho. b. Hấp, luộc c. Trộn dầu giấm, muối chua. d. Rang, xào II. Em hãy chọn từ đã cho điền vào chỗ thích hợp để cho đủ nghĩa các câu sau (2 điểm) a) Tiền b) A c) A và D d) Tăng thu nhập gia đình e) A, D, E, K f) C, PP, B g) Hiện vật h) Các công việc i) Xác định trước k) Khả năng thu nhập 1. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng............................................. hoặc........................................................ do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. 2. Mọi người trong gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm............................... tùy theo sức của mình để góp phần....................................................... 3. Chi tiêu theo kế hoạch là việc....................................................... nhu cầu cần chi tiêu và cân đối với............................................................. 4. Vitamin.............................. dễ tan trong nước và vitamin.............................. dễ tan trong chất béo. B. TỰ LUẬN 1. Thực đơn là gì? Hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày trong gia đình em?(2,5 điểm) 2. Vì sao không nên bỏ ăn bữa sáng?(1 điểm ). 3. Giả sử gia đình : Trong gia đình có 6 người ,thu nhập chủ yếu là trồng cây công nghiệp. Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán Điều: 50. 000 000 đồng; Tiền bán Tiêu : 34. 000 000 đồng + Tiền bán các sản phẩm khác 8. 900 000 đồng Tính thu nhập của gia đinh em trong một năm? Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? (2,5 điểm) BÀI LÀM ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................. ..................................................................................................................................................................