Đề kiểm tra Học kì 2 Công nghệ Lớp 6 - Trường THCS Tích Sơn (Có đáp án)

TRƯỜNG THCS TÍCH SƠN – VĨNH YÊN – VĨNH PHÚC GV: Trần Thị Thanh Hương kiÓm tra häc kú II N¨m häc 2011 - 2012 M«n: C«ng nghÖ – Líp 6 I. Trắc nghiệm (4đ): Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng hoặc đúng nhất trong các câu sau. Câu 1: Chất xơ ngăn ngừa được bệnh : A. Tiểu đường B. Táo bón C. Tim mạch D. Huyết áp Câu 2: Nướng là làm chín thực phẩm bằng ? A. Sấy khô B. Sức nóng trực tiếp của lửa C. Chất béo D. Sức nóng của hơi nước Câu 3: Vitamin dễ tan trong nước nhất là: A. Vitamin B B. Vitamin A C. Vitamin C D. Vitamin D Câu 4: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm? A. 3 nhóm B. 4 nhóm C. 5 nhóm D. 6 nhóm Câu 5: Cơ thể bị thiếu máu do thiếu: A. Sắt B. Canxi C. Iốt D. Phôtpho Câu 6: Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào? A. Giảm mức chi của các khoản cần thiết. B. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày. C. Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm ngoài giờ. D. Thường xuyên mua vé số để có cơ hội trúng thưởng . Câu 7: Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ? A. Suy dinh dưỡng B. Tiêu hóa C. Tim mạch D. Hô hấp Câu 8: Thu nhập của sinh viên đang đi học là : A. Tiền công. B. Tiền lương hưu. C. Tiền học bổng. D. Tiền lãi tiết kiệm. Câu 9: Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất? A. Chất đạm, chất đường bột B. Chất xơ, chất béo C. Chất đạm, chất béo. D. Chất khoáng, vitamin Câu 10: Thịt lợn có thể thay thế bằng: A. Đậu phụ B. Bánh ngọt C. Nước chanh D. Nước ngọt Câu 11: Sinh tố A có vai trò: A. Ngừa bệnh còi xương B. Ngừa bệnh quáng gà C. Ngừa bệnh thiếu máu D. Ngừa bệnh động kinh Câu 12: Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào? A. 50 oC à 80 oC B. 100 oC à115 oC C. 0 oC à 37 oC D. – 20 oC à –10 oC Câu 13: Lươn là loại thực phẩm chứa nhiều : A. chất béo B. tinh bột C. chất xơ D. đạm và chất khoáng Câu 14: Ăn quá nhiều chất đường bột sẽ dễ mắc bệnh: A. quáng gà B. cận thị C. béo phì D. loạn thị Câu 15: Ăn mầm khoai tây có thể bị: A. ngộ độc B. còi xương C. béo phì D. động kinh Câu 16: Đối với trẻ em đang lớn, để phát triển cơ thể cần: A. ăn thật nhiều B. ăn đầy đủ các chất C. chỉ ăn chất đạm D. ăn nhiều đường bột II. Tự Luận (6đ): C©u 1: (1 ®iÓm) N­íc cã vai trß nh­ thÕ nµo ®èi víi ®êi sèng con ng­êi? C©u 2: (2 ®iÓm) a. ThÕ nµo lµ nhiÔm trïng thùc phÈm? b. Nªu c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh nhiÔm trïng thùc phÈm t¹i nhµ. C©u 3: (2 ®iÓm) Thùc ®¬n lµ g×? Cho vÝ dô 1 thùc ®¬n dïng cho b÷a ¨n th­êng ngµy. C©u 4: (1 ®iÓm) Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu ? *. Ma trân đề Mức độ Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Cộng Thấp cao TN TL TN TL TN TL TN TL Cơ sở của ăn uống hợp lí C1,4,7, 11,,14 C5,13,16 C1 C10 Số câu:10 3,25 điểm= 32,5% Vệ sinh an toàn thực phẩm C12,15 C2 Số câu:3 2,5 điểm= 25% Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn C3,9 Số câu:2 0,5 điểm= 5% Các phương pháp chế biến thực phẩm C2 Số câu:1 0,25 điểm= 2,5% Qui trình tổ chức bữa ăn C3 Số câu:1 2điểm=20 % Thu nhập của gia đình C6,8 Số câu:2 0,5điểm=5 % Chi tiêu trong gia đình C4 Số câu:1 1điểm=10 % Tổng số câu :11 Tổng số điểm: 10 Tỉ lệ 100 % Số câu:8 Số điểm: 2 =20 % Sốcâu:0 Số điểm: 0 Số câu:7 Số điểm: 1,75 =17,5 % Số câu:1 Số điểm: 1 =10 % Số câu:1 Số điểm: 0,25 = 2,5% Số câu:3 Số điểm: 5 = 50% Số câu:20 Số điểm:10 100% H­íng dÉn chÊm vµ thang ®iÓm bµi kiÓm tra häc kú II m«n: C«ng nghÖ C. ĐÁP ÁN: I. Trắc nghiệm (4đ): (Mỗi ý đúng 0,25 đ) Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Đáp án B B C B A C A C D A B B D C A B II. Tự Luận (6đ): C©u ý Néi dung ®iÓm C©u1 (1®) Vai trß cña n­íc: - Lµ thµnh phÇn chñ yÕu cña c¬ thÓ. - Lµ m«i tr­êng cho mäi chuyÓn ho¸ vµ trao ®æi chÊt cña c¬ thÓ. - §iÒu hoµ th©n nhiÖt. 0,25 0,5 0,25 C©u2 (2®) a) - Sù x©m nhËp cña vi khuÈn cã h¹i vµo thùc phÈm ®­îc gäi lµ sù nhiÔm trïng thùc phÈm. m 0,5 b) BiÖn ph¸p: - Röa tay s¹ch tr­íc khi ¨n. - VÖ sinh nhµ bÕp. - Röa kÜ thùc phÈm. - NÊu chÝn thùc phÈm. - §Ëy thøc ¨n cÈn thËn. - B¶o qu¶n thùc phÈm chu ®¸o. 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 C©u3 (2®) - Thùc ®¬n lµ b¶ng ghi l¹i tÊt c¶ nh÷ng mãn ¨n dù ®Þnh sÏ phôc vô trong b÷a tiÖc, cç, liªn hoan hay b÷a ¨n th­êng ngµy VÝ dô: HS cho ®­îc vÝ dô 1 thùc ®¬n dïng cho b÷a ¨n th­êng ngµy cã ®Çy ®ñ 4 nhãm chÊt dinh d­ìng ®· häc 1 1 C©u4 (1®) - Bảo quản tốt quần áo, các vật dụng của cá nhân và gia đình. - Rất cần mới mua, không mua những thứ vượt quá khả năng của gia đình. 0,5 0,5