Giáo án môn Công nghệ khối 10 - Bài 28: Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi

Tuần , tiết Ngày soạn: Bài 28: NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA VẬT NUÔI I) MỤC TIÊU: - Giúp học sinh biết được nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi - Biết được thế nào là tiêu chuẩn, khẩu phần ăn của vật nuôi - Biết được nguyên tắc phối hợp khẩu phần - Có ý thức vận dụng kiến thức vào nuôi dưỡng vật nuôi một cách khoa học và kinh tế II) CHUẨN BỊ: - Giáo viên: tham khảo tài liệu liên quan Hình 28.1, 28.2, 28.3 - Học sinh: Xem bài trước III) TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG: * Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số * Kiểm tra bài cũ: 5’ Công nghệ cấy truyền phôi là gì? Trình bày cơ sở khoa học của việc cấy truyền phôi Haỹ nêu trình tự các công đoạn của công nghệ cấy truyền phôi bò NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ Hoạt động 1: Giới thiệu bài: 5’ - Vật nuôi muốn tồn tại, lớn lên, làm việc và tạo ra các sản phẩm thì cần được cung cấp chất dinh dưỡng. Con người cần biết vật nuôi có những nhu cầu dinh dưỡng như thế nào để kịp thời cung cấp giúp việc chăn nuôi đạt hiệu quả cao. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu các vấn đề trên Hoạt động 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi 10’ I) Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi: - Nhu cầu dinh dưỡng là lượng thức ăn vật nuôi cần phải thu nhận hàng ngày để duy trì sự sống và tạo sản phẩm - Hình 28.1 - Nhu cầu dinh dưỡng là gì? - Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào gì? - Phân biệt nhu cầu duy trì và nhu cầu sản xuất? - Hình 28.1 - Em hãy dựa vào sơ đồ trên để xác định nhu cầu dinh dưỡng cho những vật nuôi: Lấy thịt, sức kéo, mang thai - Là lượng thức ăn vật nuôi cần phải thu nhận hàng ngày để duy trì sự sống và tạo sản phẩm - Loài, lứa tuổi, đặc điểm sinh lý, giai đoạn phát triển, đặc điểm sản xuất của con vật - Nhu cầu duy trì: lượng chất dinh dưỡng tối thiểu để vật nuôi tồn tại, duy trì thân nhiệt, không làm tăng hoặc giảm khối lượng, không cho sản phẩm - Nhu cầu sản xuất: lượng chất dinh dưỡng tăng khối lượng cơ thể, tạo sản phẩm như: trứng, tạo sữa, tinh trùng, sức kéo, - Vật nuôi lấy thịt 2 tháng cuối vỗ béo ăn thức ăn giàu năng lượng như hạt ngũ cốc, cám gạo, bột sắn, không cho ăn các hạt nhiều mỡ như ngô, khô dầu làm mỡ nhão chất lượng thịt kém - Vật nuôi lấy sức kéo: rơm ,rạ, cỏ, cây ngô, bã mía, cây họ đậu - Vật nuôi mang thai: cần cung cấp đủ protêin cả về số lượng lẫn chất lượng Hoạt động 3: Tìm hiểu tiêu chuẩn ăn của vật nuôi: 15’ II) Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi: 1) Khái niệm: - Là lượng thức ăn cần cung cấp cho 1 vật nuôi trong 1 ngày đêm để duy trì sự sống và tạo sản phẩm 2) Các chỉ số dinh dưỡng biểu thị tiêu chuẩn ăn: a) Năng lượng: - Thức ăn cung cấp năng lượng chủ yếu là tinh bột. Thức ăn chứa nhiều năng lượng là lipid ( chất béo) - Năng lượng trong thức ăn được tính bằng calo, hoặc jun b) Protein: - Vai trò của protein là tham gia tổng hợp các hoạt chất sinh học (hormon, enzim), mô, và tạo sản phẩm như thịt, trứng, sữa, - Nhu cầu protêin tính theo tỉ lệ % protein thô có trong vật chất khô hay số g protein tiêu hóa/kg thức ăn c) Khoáng: Hình 28.2 d) Vitamin: - Điều hòa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể - Nhu cầu vitamin được tính bằng UI (đơn vị quốc tế), mg hoặc µg/kg - Ngoài các chỉ tiêu trên, trong khẩu phần ăn của vật nuôi cần bổ sung thêm chất xơ và các aa, đặc biệt là gà và lợn - Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi là gì? - Tiêu chuẩn ăn và nhu cầu dinh dưỡng có mối liên quan gì không? Nếu xây dựng tiêu chuẩn ăn cho vật nuôi thấp hơn nhu cầu dinh dưỡng của nó thì con vật sẽ ra sao? -Năng lượng là gì? - Thức ăn nào cung cấp nguồn năng lượng chủ yếu cho vật nuôi? - Thức ăn chứa nhiều năng lượng? - Nhu cầu năng lượng được tính bằng gì? - Vai trò của protein đối với vật nuôi? - Vd: 1kg thức ăn hỗn hợp có 200g protein, tỉ lệ tiêu hóa protein là 80%, nếu ăn 1kg thức ăn con vật sẽ tiêu hóa 160g protein - Nếu trong khẩu phần ăn cung cấp thiếu protein thì vật nuôi bị ảnh hưởng gì? - Vitamin có vai trò gì? -Vitamin có trong rau xanh, cỏ xanh, các loại quả, tắm nắng ( vitamin D). Vitamin có vai trò chống khô mắt, chống phù, chống còi xương - Là lượng thức ăn cần cung cấp cho 1 vật nuôi trong 1 ngày đêm để duy trì sự sống, tạo sản phẩm - Thực ra, về bản chất nhu cầu dinh dưỡng, tiêu chuẩn ăn và khẩu phần ăn cũng chì là 1. Vì nhu cầu dinh dưỡng là lượng chất dinh dưỡng mà vật nuôi cần được cung cấp. Tiêu chuẩn ăn chính là lượng chất dinh dưỡng mà con người cung cấp cho vật nuôi ( theo nhu cầu). Khẩu phần ăn là cụ thể hóa tiêu chuẩn ăn bằng các loại thức ăn cụ thể nhằm cung cấp đủ tiêu chuẩn cho con vật - Là đại lượng vật lý đặc trừng cho khả năng sinh công của một vật. Nó giúp cho vật nuôi có thể vận động, sinh trưởng, phân chia tế bào, sinh sản, tiêu hóa, và hấp thu các chất dinh dưỡng. - Tinh bột - Lipid( chất béo) - Calo hoặc Jun - Tham gia tổng hợp các hoạt chất sinh học ( enzim, hormon), mô, tạo sản phầm ( thịt, trứng, sữa,) -Vật nuôi sẽ chậm lớn, cho sản phẩm ít - Điều hòa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể Hoạt động 4: Tìm hiểu khẩu phần ăn của vật nuôi 7’ III) Khâu phần ăn của vật nuôi: 1) Khái niệm: - Là tiêu chuẩn ăn đã được cụ thể hóa bằng các loại thức ăn xác định với liều lượng(tỉ lệ) nhất định 2) Nguyên tắc phối hợp khẩu phần: Hình 28.3 - Nêu ví dụ trang 83, từ đó hình thành khái niệm khẩu phần ăn cho vật nuôi - Khẩu phần ăn của vật nuôi là gì? - Tại sao khi phối hợp khẩu phần phải đảm bảo tính khoa học và tính kinh tế? - Là tiêu chuẩn ăn đã được cụ thể hóa bằng các loại thức ăn xác địnhvới liều lượng ( tỉ lệ) nhất định - Đảm bảo tính khoa học mới đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cả về chất lượng và số lượng thức ăn, phải đảm bảo tính kinh tế mới hạ được giá thành, mới có hiệu quả cao trong chăn nuôi IV) CỦNG CỐ - DẶN DÒ: 3’ * Củng cố: Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi là gì? Tiêu chuẩn ăn thường được xác định bằng các chỉ số nào? Khẩu phần ăn của vật nuôi là gì? * Dặn dò: Học bài và xem trước bài tiếp theo