Tài liệu Chúng ta đang ăn uống phản khoa học

Chúng ta đang ăn uống phản khoa học Mọi người vẫn cho rằng cách sinh hoạt khoa học là phải tiến hành nhiều việc sau khi ăn cơm. Chẳng hạn như ăn cơm xong thì uống nước canh, ăn cơm xong thì ăn trái cây, ăn cơm xong thì đánh răng, ăn cơm trưa xong thì ngủ trưa... Thực ra, những thói quen ấy lại không hề mang tính khoa học chút nào. Tại sao vậy? Uống canh trước hay sau khi ăn cơm? Nếu như trước và trong khi ăn cơm không uống nước canh thì sẽ làm cho dịch dạ dày sẽ tiết ra nhiều sau bữa ăn. Mà dịch dạ dày tiết ra nhiều thì sẽ làm cho bạn cảm thấy khát. Khi ấy mới uống nước, ăn canh thì sẽ làm nhạt mất dịch dạ dày, ngăn cản sự tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày đối với thức ăn. Tuy nhiên, nếu trước khi ăn cơm bạn uống ít nước canh thì điều đó đồng nghĩa với việc cho thêm “liều thuốc bôi trơn” sẽ làm cho thức ăn được nuốt trơn tru hơn, sẽ giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô, cứng đối với niêm mạc đường tiêu hóa. Vì vậy, trước khi ăn cơm uống nhiều nước canh sẽ tốt hơn nhiều là uống sau khi ăn, điều đó giảm bớt được sự kích thích của những thức ăn khô một số loại thuốc bổ. Ăn trái cây sau bữa ăn: Hết sức tai hại! Ăn trái cây sau khi ăn cơm sẽ khiến cho trái cây bị ngưng lại trong dạ dày lâu hơn gây ra hiện tượng chướng bụng, táo bón và ảnh hưởng không tốt tới chức năng tiêu hóa Thông thường mọi người đều cho rằng, ăn cơm xong mà ăn hoa quả thì sẽ có ích cho việc tiêu hóa thức ăn. Nhưng sự thực thì không phải như vậy. Sau khi ăn cơm xong mà ăn trái cây ngay thì những thức ăc vừa ăn trong bữa cơm sẽ khiến cho trái cây bị ngừng lại trong dạ dày lâu hơn và lâu dần sẽ có hiện tượng chướng bụng, táo bón, ảnh hưởng không tốt tới chức năng tiêu hóa. Vì vậy nên ăn trái cây vào lúc trước lúc ăn cơm. Mặt khác, trái cây thuộc loại thức ăn ăn sống nên ăn trước khi ăn cơm sẽ bảo vệ được hệ thống miễn dịch trong cơ thể tránh bị kích thích không tốt bởi những thức ăn chín, như vậy rất có ích cho hệ thống miễn dịch. Đánh răng sau khi ăn: Vô nghĩa! Sau khi ăn cơm thì cao răng sẽ có những phản ứng hóa học đối với thành phần đường trong thức ăn, và acid được tạo ra, nên có đánh răng lúc đó thì cũng đã muộn rồi. Chỉ khi nào đánh răng, làm sạch lớp cao bám trên răng thì mới giảm được rõ rệt sự hình thành acid và mới bảo vệ được hàm răng sạch sẽ, mạnh khỏe. Nếu như trước khi ăn cơm quên không đánh răng thì sau khi ăn cơm xong cũng không nên đánh răng mà hãy xúc miệng bằng nước ấm. Nên ngủ trưa trước bữa trưa Chúng ta hay có thói quen đi ngủ trưa sau khi ăn cơm, nhưng rất nhiều người sau khi ngủ dậy lại thấy đầu óc choáng váng, mệt mỏi, đau nhức, chẳng muốn làm gì. Bạn có biết nguyên nhân tại sao không? Đó là vì sau khi ăn cơm xong thì máu đang chảy xuống dạ dày, nên hàm lượng máu lưu thông lên não và xuống chân tay bị giảm nhiều. Do đó, không nên đi ngủ sau khi vừa ăn cơm xong mà nên ngủ trưa trước khi ăn cơm trưa từ 30 phút đến 1 tiếng. Thực tiễn cho thấy, giấc ngủ trưa như vậy sẽ rất có hiệu quả trong việc giải tỏa mệt mỏi, làm phấn chấn tinh thần, nâng cao được hiệu quả làm việc của buổi chiều. Theo Linh Bống