Bài giảng Chương 5: dẩn xuất của hiđrocacbon. polime tiết 54: rượu etylic

Ngày soạn:20. 3. 2007 Chương 5: DẨN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Mục tiêu bài học: - Nắm được CTCT, tính chất vật lí, tính chất hoá học của rượu Etilic. - Nắm được nhóm - OH là nhóm gây ra tính chất đặc trưng của rượu Etilic - Biết được độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu. II. Chuẩn bị. GV: Mô hình phân tử rượu và dụng cụ thí nghiệm của rượu với Na, độ rượu. HS: Chuẩn bị một số đồ dùng làm ptử rượu. III. Phương pháp: Trực quan, hỏi đáp, nhóm nhỏ, thuyết trình IV. Tiến trình lên lớp. 1. Ổn định ( 1 phút). - Điểm danh số lượng HS. 2. Bài cũ: 3. Bài mới: Hoạt động của GV và HS Nội dung bài học Hoạt động 1( 7 phút): GV: cho HS quan sát chất lõng rượu và hướng dẩn thí nghiệm tính độ rượu. HS: Quan sát và tính độ rượu ? Nêu trạng thái, màu sắc , mùi vị, cách tính độ rượu 450, 600. GV: Nhận xét và đưa ra nội dung. Hoạt động 2 ( 10 phút): GV: Cho HS quan sát mô hình Ptử rượu HS: Lắp ráp cấu tạo của rượu bằng mô hình và phân tích các phân tử và liên kết giữa chúng. GV: Nhận xét và đưa ra mô hình đúng nhất vè cấu tạo và phân tích đặc điểm về cấu tạo có nhóm - OH. Hoạt động 3 ( 15 phút): GV: Hướng dẫn các em làm thí nghiệm đôt rượu. - Hướng dẫn làm thí nghiệm phản ứng với Natri. HS: Tiến hành thí nghiệm theo yêu cầu của GV. ? Nêu hiện tượng thí nghiệm? ? Giải thích hiện tượng xãy ra ? Từ hiện tượng hãy rút ra tính chất của rượu etilic. GV: Nhận xét đánh giá thí nghiệm của HS. GV: Hoàn thành nội dung thí nghiệm và kết quả hí nghiệm. HS: Ghi nội dung Hoạt động 4 (5 phút). GV: Yêu cầu HS quan sát sơ đồ ứng dụng và nêu các ứng dụng. Hoạt động 5 ( 7 phút). GV: Phân tích cách điều chế rượu ? Viết phương trình hoá học. I. Tính chất vật lí: - Rượu Etilic là chất lỏng, không màu, có mùi thơm, sôi 78,30c, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hoà tan nhiều trong các dung dịch khác. - Số ml có trong 100 ml hổn hợp rượu với nước gọi là độ rượu. VD: 100 ml rượu 450 chứa 45 ml rượu Etilic nguyên chất. II. Cấu tạo phân tử. H H H - C - C - O - H H H hoặc viét gọn: CH3 - CH2 - OH - Trong phân tử rượu có nhóm - OH làm cho phân tử rượu có tính đặc trưng. III. Tính chất hoá học. 1. Phản ứng cháy. - Rượu cháy ngọn lữa màu xanh nhạt - PTPƯ C2H6O( l) + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O 2. Phản ứng với Natri. - Có bọt khí thoát ra, mẩu Na ta ra 2CH3 - CH2 - OH + 2Na 2CH3 - CH2 - ONa + H2 3. Tác dụng với Axitaxetic. Học ở bài sau. IV. Ứng dụng. SGK V. Điều chế. Tinh bột, đường lên men RượuEtilic C2H4 + H2O Axit C2H5OH 4. Củng cố dặn dò ( 5 phút). Làm bài tập 2,3,4 sgk - GV. hướng dẩn HS làm bài tập số 5 sgk - Học bài và làm lại các bài tập, soạn bài mới.