Bài giảng Tiết 63: về tinh bột và xenlulôzơ

Ngày soạn: Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULÔZƠ I Mục tiêu bài học. Nắm CTPT, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của nó Viết được sơ đồ phản ứng của tinh bột và xenlulôzơ và thành phần cấu tạo của chúng. II. Chuẩn bị: GV:Tranh vẽ một số loại tinh bột, xenlulôzơ, hoá chất thí nghiệm III. Phương pháp. Hỏi đáp, thuyết trình, nhóm nhỏ IV. Tiến trình lên lớp. 1. Ổn định tổ chức ( 1 phút). Điểm danh số lượng HS 2. Bài cũL 5 phút). Làm bài tập số 4 SGK 3. Bài mới. Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài học Hoạt động 1 (7 phút): GV: Đưa tranh minh hoạ các đồ vật có chứa tinh bột và xenlulôzơ HS: Tiến hành thí nghiện về tính chất vật lí. HS: Quan sát theo yêu cầu GV: Phân tich tranh ? tinh bột và xenlulôzơ có ở đau đâu? GV: Nói rõ nội dung Hoạt động 2 (15 - 17 phút). GV: Tiến hành thí nghiệm HS: Quan sát thí nghiệm ? Hiện tượng thí nghiệm? ? Từ hiện tượng hãy nêu tính chất hoá học của tinh bột và xenlulôzơ? Hoạt động 3 (10 phút ). GV: Phân tích sơ đồ ? Hãy nêu các ứng dụng ? I.Trạng hái tự nhiên, tính chất vật lí, đặc điểm cấu tạo. - Kết hợp SGK và thí nghiệm của HS, từ đó rút ra nội dung. II. Tính chất hoá học 1. Phản ứng thuỷ phân - Hiện tượng: SGK. - Nhận xét Phản ứng có xãy ra - Kết luận: (-C6H10O5-)n +nH2O nC6H12O6 2. Tác dụng tinh bột với Iốt - Hiện tượng tinh bột chuyển màu xanh, không màu, màu xanh. Là uỳ vào nhiệt độ III. Ứng dụng: SX giấy VLXD Glucôzơ SX vải, gỗ 4. Củng cố, dặn dò ( 5 phút): Nêu tính chất đặc trưng của tinh bột và xenlulôzơ( tính chất hoá học) và thành phần cấu tạo của chúng Học bài và làm bài tập SGK xem bài mới.