Giáo án Công nghệ Khối 6 - Tiết 40, Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (Tiết 1)

Lớp dạy: 6A Tiết: .Ngày dạy:sĩ số: .Vắng:.. Lớp dạy: 6B Tiết: .Ngày dạy:sĩ số: .Vắng:.. Tiết 40. Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm ( Tiết 1) I) Mục tiêu: 1. Kiến thức: H/S nắm được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm 2. Kĩ năng: Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm 3. Thái độ: Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm . Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II) Chuẩn bị: 1. GV : SGK, kế hoạch bài dạy, bảng phụ, hình vẽ 2. HS: Học bài cũ và tìm hiểu bài mới III) Tiến trình bài dạy 1. Kiểm tra bài cũ: ? Trình bày cách thay thế thức ăn hợp lý ? Lấy VD? 2. Bài mới: Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung Hoạt động 1: Tìm hiểu nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm ? Hãy nêu một số loại thức ăn dễ bị hư hỏng. Tại sao? - Cho HS đọc thông tin SGK ? Thế nào là nhiễm trùng TP, thế nào là nhiễm độc TP ? Nêu sự nguy hiểm khi ăn phải thức ăn bị nhiễm độc, nhiễm trùng TP - Liên hệ thực tế trả lời câu hỏi. - HS đọc thông tin SGK - Trả lời câu hỏi dựa vào thông tin SGK - Liên hệ thực tế trả lời câu hỏi. I) Vệ sinh thực phẩm 1. Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm: - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng TP - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc TP - Hướng dẫn HS tìm hiểu hình 3.14 ? Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào tới vi khuẩn - Hướng dẫn HS tìm hiểu hình 3.15 ? Nêu các biện pháp phòng chống nhiễm trùng TP tại nhà - HS tìm hiểu nội dung hình 3.14 - Trả lời câu hỏi dựa vào H3.14 - HS tìm hiểu nội dung hình 3.15 - Trả lời câu hỏi dựa vào H3.15 2. ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn: - Nhiệt độ 1000C – 1150C vi khuẩn bị tiêu diệt. 3. Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng TP tại nhà: - Nấu chín TP - Bảo quản thức ăn cẩn thận - Rửa sạch tay, thực phẩm, dụng cụ nấu ăn - Vệ sinh nhà bếp... Hoạt động 2: Tìm hiểu nội dung an toàn thực phẩm khi mua sắm - Cho HS thảo luận nêu vấn đề an toàn TP hiện nay ở nước ta. - GV kết luận, bổ sung - Cho HS thảo luận nêu vấn đề an toàn TP khi mua sắm - Gọi đại diện 1 nhóm trình bầy, nhóm khác bổ sung - HS thảo luận nêu vấn đề an toàn TP hiện nay ở nước ta. - Nghe, ghi nhớ - HS thảo luận nêu vấn đề an toàn TP khi mua sắm - đại diện 1 nhóm trình bầy, nhóm khác bổ sung II. An toàn thực phẩm: 1. An toàn TP khi mua sắm: - Các loại TP tươi, sống phải mua loại tươi hoặc ướp lạnh - Các loại đồ hộp, bao bì: phải còn trong hạn sử dụng 3. Củng cố : - Gv hệ thống lại nội dung bài học theo các đề mục ghi trên bảng - Nhận xét chung về giờ học 4. Dặn dò: Dặn HS về nhà học bài và tìm hiểu phần còn lại. Liên hệ bản thân xem gia đình đã thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm chưa?