Giáo án Hóa học Lớp 11 - Bài 54: Ancol. Tính chất hóa học, điều chế và ứng dụng

BÀI 54:ANCOL:TÍNH CHAÁT HÓA HOÏC Điều chế và ứng dụng Mục tiêu bài học Kieán thöùc Biết Các ứng dụng của ancol Hiểu tính chất hóa học của ancol Kỹ năng Vận dụng các tính chất hóa học của ancol dạng toán sơ đồ phản ứng Thái độ Biết được tầm quan trọng của rượu trong đời sống,công nghiệp để từ đó thấy được hóa học luôn gắn liền với thực tế Chuẩn bị Đồ dùng dạy học TN:C2H5OH+Na hoặc phóng to hình 9.5 SGK TN:Glierin+Cu(OH)2 Phương Pháp dạy học đàm thoại nêu vấn đề Tiến trình dạy học Ổn định Kiểm tra bài cũ Giảng bài mới Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung bài học Hoạt động 1:tìm hiểu chung tính chất hóa học của ancol Gv cho học sinh nhắc lại về đặc điểm cấu tạo của phân tử ancol đẻ từ đó hs vận dụng suy ra tính chất HS traû lôøi Tính chất hóa học Do sự phân cực của các liên kết ,các phản ứng hóa học của ancol xảy ra chủ yếu ở nhóm chức –OH. Bao gồm: Phản ứng thế nguyên tử H trong nhóm –OH Phản ứng thế cả nhóm OH Phản ứng tách nhóm –OH cùng với nguyên tử H trong gốc HC Hoạt động 2:tìm hiểu về phản ứng thế H của nhóm OH ancol Gv làm TN: C2H5OH+Na pứ đó sau khi xảy ra thêm nước vào .HS quan sát và viết ptpứ GV tiens hành thí nghiệm: Glierin+Cu(OH)2 yêu cầu hs quan sát ,giải thích hiện tượng và viết ptpứ GV kết luận :pứ đầu được dung nhận biết các hlixerol và các poliancol Mà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau ,chẳng hạn như etylen glicol HS vieát ptpö HS vieát ptpö Phản ứng thế H của nhóm OH ancol Phản ứng chung của ancol C2H5OH+Na žC2H5ONa+H2 Ancol hầu như không pứ với NaOH,mà ngược lại nattriancolat bị thủy phân hoàn toàn C2H5ONa + H2O žC2H5OH+NaOH TQ :CnH2n+1OH+Naž CnH2n+1ONa+1/2H2 Phản ứng riêng với glixerol Glixerol + Cu(OH)2žphức chất tan màu xanh da trời ž °Dùng phản ừng này để phân biệt ancol đa chức có các nhóm OH cạnh nhau vơi ancol đơn chức Hoạt động 3:Yêu cầu học sinh xem SGK giáo viên mô tả thí nghiệm và viết phương trình phản ứng và giải thích ?yêu cầu HS rút ra kết luận về khả năng phản ứng của ancol với các acid khác Giáo viên mô tả thí nghiệm C2H5OH + C2H5OH trong môi trường H2SO4, giải thích và yêu cầu HS viết PTPU _Ancol taùc duïng vôùi caùc acd maïnh nhö :H2SO4ññ,HNO3ññ,HX boác hôi ¦nhoùm OH ancol bò theá bôûi goác acid HS vieát ptpö Phản ứng thế OH ancol Phản ứng với acid (CH3)2CHCH2CH2-OH+H2SO4ª(CH3)2CHCH2CH2-OSO3H+ H2O TQ:R-OH+HAªRA+H2O VD:C2H5OH+Br2ª C2H5 Br+H2O ª Phản ứng với ancol C2H5OH+ C2H5OH ª C2H5O C2H5+H2O Hoạt động 4: Tìm hiểu về phản ứng tách nước ?Yêu cầu học sinh viết ptpu tách nước của C2H5OH và cân bằng Giáo viên giải thích và rút ra nhận xét :Hướng của phản ứng tách nước tuân theo quy tắc Zaisep ?Yêu cầu HS xem sách giáo khoa và phát biểu quy tắc Zaisep HS vieát ptpö HS phaùt bieåu Phản ứng tách nước Quy tắc Zaisep: Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng với H ở nguyên tử C bậc cao hơn bên cạnh để tạo liên kết đôi VD: Hoạt động 5:Tìm hiểu về phản ứng OXH ?Có mấy loại phản ứng OXH. Viết PTPU minh họa cho từng loại Coù 4 loaïi. HS vieát ptpö Phản ứng oxy hóa Oxh khoâng hoaøn toaøn Oxh hoaøn toaøn CnH2n+1OH+3n/2O2ªnCO2+(n+1)H2O Hoạt động 6:Tìm cách về điều chế etanol Giáo viên liên hệ tính chất của anken đã học để dẫn dắt qua cách điều chế Hidrat hóa etylen với xúc tác acid Giáo viên hướng dẫn học sinh phướng pháp điều chế glyxerol từ propylen Giáo viên liên hệ cách nấu rượu trong dân gian để dẫn dắt qua cách điều chế lên men tinh bột Điều chế và ứng dụng Điều chế Cho anken hợp nước Ñieàu cheá etanol trong CN CnH2n+H2Oª CnH2n+1OH Thủy phân đẫn xuất halogen CH3Cl+ NaOHª CH3OH+Na Cl Glyxerol được điều chế từ propylene CH2=CHCH3+Cl2ª CH2=CHCH2 Cl+ Cl2ªClCH2C-CHOH-CH2Cl+ NaOHª Phöông phaùp hoaù sinh Nguyên liệu tinh bột : Các phản ứng điều chế (C6H6O5)n+ (C6H6O5)n+ H2O Hoạt động 7: Tìm hiểu cách điều chế etanol trong công nghiệp Giáo viên yêu cầu HS xem sách giáo khoa và trả lời câu hỏi ? Có mấy cách điều chế etanol trong công nghiệp Coù 2 caùch Điều chế metanol trong CN Metanol được sản xuất từ metan theo hai cách sau: CH4+H2OªCO+3H2 CO+3H2ªCH3OH 2CH4+O2ª 2CH3OH Hoạt động 8:Tìm hiểu về các ứng dụng của etanol và metanol Giáo viên yêu cầu HS xem SGK Cuối cùng giáo viên tổng kết Etanol là những ancol sử dụng nhiều, bên cạnh các lợi ích mà etanol ancol đem lại cần biết tính độc hại của chúng đối với môi trường . Hs xem SGK Ứng dụng: Ứng dụng của etanol: SGK Ứng dụng của methanol:SGK CUÛNG COÁ : Tính chaát hoaù hoïc Phöông phaùp ñieàu cheá DAËN DOØ : Veà nhaø laøm BT trong SGK :1ž8/229