Giáo án Sinh học 8 tiết 32: Thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Tuần 16 Ngày soạn 30/11/2013 Tiết 32 Ngày dạy 03/12/2013 Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: Học xong bài này HS phải: 1. Kiến thức: - HS biết làm các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện bảo đảm cho enzim họat động - HS rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng 2. Kĩ năng: Hình thành thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học 3. Thái độ: Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: 1. Chuẩn bị của giáo viên: - Dụng cụ: Đầy đủ như nội dung SGK - Vật liệu: Nước bọt, hồ tinh bột, dung dịch HCl, Iôt 2. Chuẩn bị của học sinh: Học bài, xem trước bài mới và nước bọt. III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: 1. Ổn định lớp:8A1:……............................................; 8A2:……........................................................; 8A3:……….........................................................; 8A4:….....................................................…; 8A5:……..............................................................; 8A6:….…..................................................... 2. Kiểm tra bài cũ: GV hỏi: Thực chất sự biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì? - Khi ta ăn cháo hoặc uống sữa các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào? 3. Hoạt động dạy học * Mở bài: Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao? Bài thí nghiệm này sẽ giúp chúng ta giải thích điều đó Hoạt động 1:Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh - GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn bị của mình - GV kiểm tra nhanh 1, 2 nhóm - Tổ trưởng các tổ phân công và báo cáo như sau : + 2HS nhận vật liệu và dụng cụ + 1HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm + 2HS chuẩn bị hòa loãng nước bọt lọc và đun sôi + 2HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 370C Hoạt động 2: Tiến hành bước một và hai của thí nghiệm Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh - GV yêu cầu HS tiến hành bước một và hai như hướng dẫn SGK - GV lưu ý cho HS Khi rót hồ tinh bột không để rớt lên thành ống thao tác nhanh gọn chính xác - GV kẻ bảng 26 và ghi kết quả của các tổ - GV thông báo kết quả đúnh như SGV - Các tổ tiến hành : a. Bước 1: Chuẩn bị - Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào các cốc A ,B, C, D (2ml)à đặt ống nghiệm vào giá - Dùng các ống đong khác lấy các vật liệu : + Ống A 2ml nước lã + Ống B 2ml nước bọt + Ống C: 2ml nước bọt đã đun sôi + Ống D : 2ml nước bọt + vài giọt HCl (2%) (Lưu ý : thao tác này chỉ cần một người làm số còn lại quan sát nhưng vẫn phải nắm được các bước tiến hành ) b.Bước 2: Tiến hành - Đo độ pH của ống nghiệm và ghi vào vở - Đặt thí nghiêm như hình 26 SGK trang 85 trong 15 ph – Các tổ quan sát và ghi vào bảng 26.1 và thống nhất ý kiến giải thích - Các tổ tự sữa chữa kết quả cho hoàn chỉnh Hoạt động 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích kết quả Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh - GV yêu cầu HS chia dung dịch trong các ống A,B,C,D thành 2 phần - GV theo dõi các nhó và hướng dẫn cách đun ống nghiệm (đặt nghiêng ) - GV kẻ bảng 26.2 để ghi kết quả của các tổ - GV yêu cầu: + So sách màu sắc của các ống ở lô 1 + So sánh màu sắc của các ống trong lô 2 + Màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2 cho em suy nghĩ gì? - GV cho thảo luận tòan lớp và giúp học sinh hòan thiện phần giải thích . - GV cho HS quan sát thí nghiệm mà GV đã làm thành công để so sánh kết quả - GV yêu cầu: Trình bày cách tiến hành và kết quả của thí nghiệm “Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt “ - Mỗi tổ cử ra 2 HS chia dung dịch các ống đã chuẩn bị sẵn + Đặt các ống A1,B1C1 D1 vào lô 1 + Đặt các ống A2,B2C2 D2 vào lô 2 - Lô 1 : Dùng ống hút iôt và nhỏ 1-3 giọt vào mỗi ống - Lô 2 : + Nhỏ mỗi ống 1-3 giọt strome + Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn - Cả tổ quansát kết quả và thư kí ghi vào bảng 26.2 - HS thảo luận trong tổ : Lô 1: + 3 ống có màu xanh :Chứng tỏ iôt đã tác dụng với tinh bột và không có enzim tham gia + 1 ống không có màu xanh :Chứng tỏ tinh bột đã biến đổi Lô 2: + 3 ống không có màu nâu đỏ :Chứng tỏ không có đường tạo thành + 1 ống có màu đỏ nâu chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia - Đại diện tổ trình bày tổ khác bổ sung - Các tổ tự sửa chữa theo hướng dẫn của GV - Đại diện tổ trình bày trên kết quả của tổ IV. NHẬN XÉT – DẶN DÒ: 1. Nhận xét, đánh giá:: - GV nhận xét giờ thực hành 2. Dặn dò: - Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK trang 86 - Nhắc nhở vệ sinh lớp - Dặn các em vè nhà ôn lại kiến thức đã học chuấn bị tiết sau ôn tập *Rút kinh nghiệm: