Kiểm tra môn: Công nghệ 10

Họ và tên Lớp Kiểm tra Môn: Công nghệ(15 phút) Câu1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thuỷ sản duy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị cao duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sản nông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏng nông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thức Câu2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản duy trì nâng cao chất lượng , đòng thời tạo ra nhiều sản phẩmcó giá trị cao duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ sản nông lâm thuỷ sản dễ bị thối hỏng nông thuỷ sản được bảo quản với nhiều hình thức Câu3. Trong rau quả tươi như bắp cải, su sunước chiếm từ a. 70% - 80% b. 50% - 80% c. 60% - 70% d. 70% - 95% Câu4. Thóc ngô của nông dân được bảo quản trong các phương tiện như bồ cót bao tải.tổn thất trong bảo quản cao khoảng(%/năm) a. 1 % b. 2% c. 2% - 5% d. 3% - 6% Câu5. Tiêu chuẩn hạt giống Có chất lượng cao b. Thuần chủng c. Không bị sâu bệnh d. Tất cả đều đúng Câu6. Hoàn thành quy trình bảo quản hạt giống Thu hoạch . Phân loại làm sạch làm khô .. đóng gói bảo quản sử dụng Câu7.Phương pháp bảo quản lạnh bảo quản thịt lợn được a.14ngày b. 15 ngày c. 17 ngày d. 28 ngày Câu8. Hãy kể tên các loại sản phẩm của nông, lâm, thuỷ sản Câu9. Nêu tiêu chuản của củ giống Câu10. Trìnhbày quy trình ướp muối thịt