Bài giảng Mở đầu về hóa học hữu cơ

TIẾT : . BÀI 20 – CB : MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ. Mục đích yêu cầu − Trọng tâm : Học sinh biết khái niệm chất hữu cơ, hóa học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. HS biết một vài phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ. Biết phân biệt chất vô cơ với hữu cơ theo công thức . Đồ dùng dạy học : Tiến trình – Bài giảng : Phương pháp Nội dung HỢP CHẤT HỮU CƠ HIDROCACBON Phân tử chỉ chứa các nguyên tử cacbon và hidro DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON Phân tử có nguyên tử nguyên tố khác thay thế nguyên tử hidro của hidrocacbon Hidrocacbon no Hidrocacbon không no Hidrocacbon thơm Dẫn xuất halogen Ancol, phenol, ete Andehit, xeton Amin, nitro Axit, este Hợp chất tạp chức, polime I. KHÁI NIỆM HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ : · Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO2, Muối Cacbonat, Xyanua, Cacbua, …) · Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. II. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ : III. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ : 1. Đặc điểm cấu tạo: − Được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố phi kim có độ âm điện khác nhau không nhiều. − Liên kết: chủ yếu là LK.Cộng hóa trị. 2. Tính chất vật lí: − Các hợp chất hữu cơ: nhiệt độ nóng chảy, sôi thấp (dể bay hơi). − Không hay ít tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ. 3. Tính chất hóa học: − Dể cháy − Kém bền với nhiệt − Phản ứng xảy ra chậm − Không hoàn toàn, theo nhiều hướng khác nhau, tạo hỗn hợp sản phẩm. III. SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUYÊN TỐ : Phân tích định tính và định lượng hợp chất HC. 1.Phân tích định tính : a) Mục đích : Xác định các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ. b) Nguyên tắc : Chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ ® hợp chất vô cơ đơn giản ® nhận biết bằng phản ứng đặc trưng. c) Phương pháp tiến hành : PTN ® Xác định C, H ® nung hợp chất hữu cơ với CuO để chuyển C ® CO2 , H ® H2O. Với N, chuyển N ® NH3 (nhận biết bằng giấy quỳ ẩm). 2. Phân tích định lượng : a) Mục đích : Xác định % khối lượng các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ : b) Nguyên tắc : Cân chính xác hợp chất HC ® chuyển C ® CO2 , H ® H2O. Với N, chuyển N ® NH3 … c) Phương pháp tiến hành : · Nung 1 khối lượng chính xác (a gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N đã trộn đều với CuO. Hấp thụ định lượng H2O (bằng H2SO4), CO2 (bằng KOH) sinh ra. Khí nitơ ® xác định thể tích (đkc). · Tính khối lượng C, H, N và %m của chúng. · %O = 100–Tổng %C,%H,%N. d) Biểu thức tính : Tính được : ; ; · Hiện nay, sử dụng thiết bị hiện đại phân tích %m hầu hết các nguyên tố. CỦNG CỐ : So sánh hợp chất vô cơ và hợp chất hữu cơ về : thành phần nguyên tố, đặc điểm liên kết hóa học trong phân ti73. Nêu mục đích và phương pháp tiến hành phân tích định tính và định lượng nguyên tố. BÀI TẬP : 1 , 2 , 3, 4 (Sách Giáo Khoa 11 – Trang 91) + Đề cương Hóa 11.