Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 31: Ôn tập chương 3 "Nấu ăn trong gia đình" - Trần Thị Ngọc Hiếu

Tuần 31 Ngày soạn : 6/04 /2009. Tiết 61 Ngày dạy: ÔN TẬP CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH I. MỤC TIÊU : Sau bài này HS phải: 1. Kiến thức - Ôn tập các kiến thức cần nhớ: cơ sở của ăn uống, vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn, các phương pháp chế biến món ăn . 2. Kĩ năng - Thực hiện được những bữa ăn hợp lý, giữ vệ sinh an toàn toàn thực phẩm. - Chế biến được một số món ăn đơn giản. 3. Thái độ - Có ý thức học tập, có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II. CHUẨN BỊ 1. GV: - Dặn các em chuẩn bị bài. 2. HS: - Xem trước bài mới. III. TIẾN TRÌNH DẠY VÀHỌC 1. Ổn định lớp:(1’) 6A1/ 2. Bài mới: Hoạt động của GV Hoạt đông của HS Hoạt động 1: Ôn tập các kiến thực cần nhớ (20’) - GV: Aên uống phải phù hợp với những yêu cầu của đối tượng nào? - GV: Thế nào là thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Cần có những biện pháp phòng tránh nhiễm trùng , nhiễm độc - GV: Hãy nêu vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể. - GV: Hãy nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn. - GV: Tổ chức bữa ăn như thế nào là hợp lý ? - GV: Thế nào là thực đơn ? quy trình để xây dựng một thực đơn. - GV: Nhận xét - HS: Trả lời - HS: Trả lời - HS: Trả lời. - HS: Trả lời. - HS: Trả lời - HS: Trả lời - HS: Lắng nghe. Hoạt động 2: Ôn tập về các kĩ năng (20’) - GV:YC HS nhắc lại quy trình trộn hỗn hợp nộm rau muống. - GV: YC HS nhắc lại cách tỉa hoa. - GV: YC HS nhắc lại các trình tự để xây dựng thực đơn. - GV: Nhận xét và lưu ý cho HS một số điều lưu ý khi thực hành. - HS: Trả lời - HS: Trả lời - HS: Nhắc lại - HS: Lắng nghe 3. Nhận xét - Dặn dò(4’) - Dặn các em chuẩn bị bài mới: “Thu nhập của gia đình” 4. Rút kinh nghiệm: ..