Đề kiểm tra 45 phút Công nghệ Lớp 6 - Trường THCS Lương Khánh Thiện (Có đáp án)

TuÇn: 28 TiÕt: 53 bµi kiÓm tra §Ò sè: 1 Hä vµ tªn: M«n: C«ng nghÖ Líp: 6A Thêi gian: 45 phót Ngµy kiÓm tra: ¼/¼/2009 Ngµy tr¶ bµi: ¼/¼/2009 Lêi phª cña gi¸o viªn §iÓm I. Tr¾c nghiÖm (5®) : Hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A,B,C,D đứng trước câu trả lời mà em cho là đúng (từ câu 1 đến câu 4). Câu 1. Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị: A. suy dinh dưỡng B. thiếu máu C. còi xương D. phù thũng Câu 2. Sinh tố C có nhiều trong: A. ngũ cốc B. bơ, dầu ăn C. kem, sữa. D. rau quả tươi. Câu 3. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể sẽ dẫn đến bệnh gì? A. Tiểu đường. B. Tim mạch C. Khô mắt. D. Hoại huyết. Câu 4. Chất xơ có nhiều trong loại thực phẩm nào? A. Thịt, cá, trứng B. Mỡ lợn C. Rau xanh D. Gạo Câu 5. Hãy đánh dÊu (x) vào cột Đ những câu em cho là đúng và cột S những câu em cho là sai. Néi dung § S 1. Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm. 2. Chỉ cần ăn bữa trưa và tối, không cần ăn sáng. 3. Nên dùng gạo xát thật trắng để nấu cơm. 4. Cµ rèt cã nhiÒu vitamin A. Câu 6. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng. Cét A Cét B 1. Thªm mét chót muèi vµo rau ®ang nÊu a) hạn sử dụng. 2. Khoai t©y chøa nhiÒu tinh bét vµ b) nhiễm trùng thực phẩm. 3. Khi mua thùc phÈm ®ãng hép cÇn chó ý c) nhiễm độc thực phẩm. 4. Sù x©m nhËp thùc phÈm cã h¹i vµo thùc phÈm ®­îc gäi lµ d) vitamin C. e) sẽ có màu sắc đẹp. KÕt qu¶: 1 - ... ; 2 - ... ; 3 - ... ; 4 - ... II. Tự luận (5 điểm) Câu 7. Hãy nêu các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. Câu 8. Trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và biện pháp phòng tránh. Câu 9. Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn. TuÇn: 28 TiÕt: 53 bµi kiÓm tra §Ò sè: 2 Hä vµ tªn: M«n: C«ng nghÖ Líp: 6A Thêi gian: 45 phót Ngµy kiÓm tra: ¼/¼/2009 Ngµy tr¶ bµi: ¼/¼/2009 Lêi phª cña gi¸o viªn §iÓm I. Tr¾c nghiÖm (5®) : Hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A,B,C,D đứng trước câu trả lời mà em cho là đúng (từ câu 1 đến câu 4). Câu 1. Chất xơ có nhiều trong loại thực phẩm nào? A. Mỡ lợn B. Thịt, cá, trứng C. Gạo D. Rau xanh Câu 2. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể sẽ dẫn đến bệnh gì? A. Khô mắt B. Tiểu đường. C. Tim mạch. D. Hoại huyết. Câu 3. Sinh tố C có nhiều trong: A. ngũ cốc B. bơ, dầu ăn C. kem, sữa. D. rau quả tươi. Câu 4. Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị: A. còi xương B. suy dinh dưỡng C. phù thũng D. thiếu máu Câu 5. Hãy đánh dÊu (x) vào cột Đ những câu em cho là đúng và cột S những câu em cho là sai. Néi dung § S 1. ¨n mÇm khoai t©y tèt cho søc khoÎ. 2.Cam, chanh, quýt vµ rau xanh lµ nguån giµu vitamin. 3. Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm. 4. Ièt cÇn cho sù h×nh thµnh r¨ng vµ x­¬ng. Câu 6. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng. Cét A Cét B 1. Sù x©m nhËp thùc phÈm cã h¹i vµo thùc phÈm ®­îc gäi lµ a) sẽ có màu sắc đẹp. 2. Rau nÊu chÝn kü b) nhiễm trùng thực phẩm. 3. Khoai t©y chøa nhiÒu tinh bét vµ c) nhiễm độc thực phẩm. 4. Thªm mét chót muèi vµo rau ®ang nÊu d) vitamin C. e) sÏ lµm mÊt hÕt vitaminC. KÕt qu¶: 1 - ... ; 2 - ... ; 3 - ... ; 4 - ... II. Tự luận (5 điểm) Câu 7. Trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và biện pháp phòng tránh. Câu 8. Hãy nêu các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình. Câu 9. Em hãy liên hệ các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn. §Ò 1: I, Tr¾c nghiÖm (5®) Tõ c©u 1®Õn c©u4 chän ®óng mçi c©u ®­îc 0,25 ®iÓm : 1A - 2D - 3B - 4C C©u5: (2®) 1- § ; 2- S ; 3 - S; 4 - § (mçi ý ®­îc 0,5 ®) C©u6 :(2®) 1- e ; 2- d ; 3 - a; 4 - b (mçi ý ®­îc 0,5 ®) II, Tù luËn: (5®) C©u7: (1®) Nªu ®óng 4 nguyªn t¾c nh­ SGK /107 C©u8 :(2®) - Nªu ®­îc 4 nguyªn nh©n ngé ®éc thøc ¨n SGK/79 1® - Nªu ®­îc c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n SGK/79 1® C©u9: (2®) - CÇn chän ®ñ thùc phÈm cña 4 nhãm thøc ¨n ®Ó t¹o thµnh 1 b÷a ¨n hoµn chØnh vµ c©n b»ng dinh d­ìng. 0,5® - Thùc hiÖn ¸p dông c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n. 0,5® - LÊy VD minh ho¹ cho viÖc cïng mÑ hoÆc tù m×nh ®i chî mua thùc phÈm ®Ó chÕ biÕn cho 1 b÷a ¨n th­êng ngµy t¹i gia ®×nh( cã thÓ nªu râ thùc ®¬n 1 b÷a ¨n ®ã). 1® §Ò 2: I, Tr¾c nghiÖm (5®) Tõ c©u 1®Õn c©u4 chän ®óng mçi c©u ®­îc 0,25 ®iÓm : 1D - 2C - 3D - 4B C©u5: (2®) 1- S ; 2- § ; 3 - §; 4 - S (mçi ý ®­îc 0,5 ®) C©u6 :(2®) 1- b ; 2- e ; 3 - d; 4 - a (mçi ý ®­îc 0,5 ®) II, Tù luËn: (5®) C©u7: (2®) - Nªu ®­îc 4 nguyªn nh©n ngé ®éc thøc ¨n SGK/79 1® - Nªu ®­îc c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n SGK/79 1® C©u8 :(1®) - Nªu ®óng 4 nguyªn t¾c nh­ SGK /107 1® C©u9: (2®) - CÇn chän ®ñ thùc phÈm cña 4 nhãm thøc ¨n ®Ó t¹o thµnh 1 b÷a ¨n hoµn chØnh vµ c©n b»ng dinh d­ìng. 0,5® - Thùc hiÖn ¸p dông c¸c biÖn ph¸p phßng tr¸nh ngé ®éc thøc ¨n. 0,5® - LÊy VD minh ho¹ cho viÖc cïng mÑ hoÆc tù m×nh ®i chî mua thùc phÈm ®Ó chÕ biÕn cho 1 b÷a ¨n th­êng ngµy t¹i gia ®×nh( cã thÓ nªu râ thùc ®¬n 1 b÷a ¨n ®ã). 1® ma trËn ®Ò 45phót- c«ng nghÖ 6-tiÕt 53-tuÇn 28 Chñ ®Ò chÝnh C¸c møc ®é nhËn thøc Tæng NhËn biÕt Th«ng hiÓu VËn dông TNKQ TNTL TNKQ TNTL TNKQ TNTL 1, C¬ së cña ¨n uèng hîp lý (3t) 2 0,25 2 0,25 1 1 5 2 2, VÖ sinh an toµn thùc phÈm, b¶o qu¶n chÊt dinh d­ìng trong khi chÕ biÕn mãn ¨n (4t) 1 0,5 2 0,5 1 0,5 1 1,5 3 3,5 3, C¸c ph­¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm (3t) 2 0,5 1 1,5 3 2 4, Tæ chøc b÷¨ ¨n hîp lý trong gia ®×nh (2t) 1 0,5 1 1,5 2 2 Tæng 3 1 10 6 2 3 10